Ideas para rellenar aceitunas

En todos los países del Mediterráneo, las aceitunas son las reinas del aperitivo y el acompañante típico español de una cerveza fría. Además, este aperitivo tan español y delicioso, es también muy beneficios para la salud por la fibra y su aceite de oliva virgen extra que contienen en su composición. Asimismo, encontrarnos siempre con un mismo sabor tradicional no tienen porque ser así. Ya que, existen cientos de aliños y rellenos que preparan los mismos productores o que nosotros mismos podemos elaborar. Aquí os vamos a mostrar rellenos y aliños muy sencillos con los que te chuparás los dedos. Por lo tanto, ponte manos a la obra y sigue estos consejos para rellenar aceitunas con ingredientes naturales.

Resumen: El aceituning es un juego o un técnica culinaria para preparar aliños y rellenos a aceitunas. Además, con ellos podéis divertiros y que cojan hábitos saludables. Asimismo, en nuestra tienda de Las Rozas de Madrid tiene a su disposición una fantástica selección de aceitunas naturales, rellenas y aliñadas.

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1. Aceitunig para sorprender y jugar

El aceituning consiste en preparar diferentes aliños y rellenos las aceitunas. Asimismo, es una actividad muy divertida que puede hacer con sus hijos.

Dicha actividad se está haciendo en muchos colegios de Andalucia, y com hemos indicado, está encantando. Además, a continuación tiene un video sobre el aceituning

2. Fantásticas ideas para rellenar aceitunas

Entre los rellenos que puede añadir a sus aceitunas, nosotros le recomendamos los siguientes.

a) Frutas

Una de las maneras más sanas y deliciosas de rellenar las aceitunas, es añadiéndoles frutas. Entre las frutas que dan un toque muy delicioso, tenemos: dátil, mango y piña.

b) Verduras

Las verduras son también una muy buena opción para rellenar las aceitunas. Además del conocido pepinillo, también podemos rellenarlas con pimiento, berenjena, ajos, cebollitas, etc.  Si somos más atrevidos, podemos meterles un jarapeño o guindilla

c) Queso

Un aliño más calorífico pero muy sabrosos. Rellenarlas con queso es una ideal genial, ya que salen deliciosas. En otros países de Europa como Italia, está muy extendido rellenarlas de queso, algo que se irá imponiendo en España

d) Frutos secos

Otra de las opciones que tiene para rellenarlas, es con frutos secos. Frutos secos como almendras, cacahuetes, etc. Algo caloríficas, pero muy sanas.

d) Embutido

Rellenarlas de embutido con jamon de York, mortadela u otros embutidos puede quedar también muy rico.

e) Pescado

Otro de los rellenos estrella es que pescado, y dentro de estos, con anchoas. Meterla a la aceituna una ancho, es algo muy común como aperitivos.

En combinación con algunos de ellos, salen los pinchos típicos del País Vasco, que consiste en una combinación entre aceituna, boquerón en vinagre, una cebolla pequeña y una guindilla. Algo riquísimo que usted mismo puede preparar en casa.

En resumen, ya tienes aquí fantásticas ideas de rellenar aceitunas para hacer en casa, divertirte con los niños o sorprender a tus comensales.

Foto 1: aceitunas aliñadas la Extremeña

3. Aliños deliciosos para las aceitunas

Ahora con el verano y el confinamiento que tenemos que sufrir, que mejor que prepararse unas deliciosas aceitunas con unos aliños muy sorprendentes:

a) Tzatziki con aceitunas

El aliño tzatziki es un aliño típico de Grecia, el cual consiste en añadirle  una salsa a base de yogurt y pepino.

b) Aceitunas con aliño americano

Este aliño típico americano lo obtenemos al añadir maíz tostado y un poco de cilantro. El maíz tostado da a las aceitunas un toque crujiente, el cilantro les das un toque crujiente.

c) Aceitunas con mojama de atún y cacahuetes

Para este aliño necesitamos picar muy bien el atún, los cacahuetes y otro fruto seco. Posteriormente se o echamos a las aceitunas.

d) Aceitunas con aliño de zanahoria

Este aliño es ideal para los que quieren adelgazar y buscan unas aceitunas muy saludables, ya que tiene muy pocas calorías. Este aliño consiste en añadir zanahoria molida con mandolina.

e) Aceitunas con espárragos salteados y almendras tostadas

Esta receta es más laboriosa, pero verás que merece la pena. Primero debes saltear unos espárragos verdes y a estos añadirles unos tacos de jamón serrano. Estos los mezclamos con las aceitunas y finalmente le echamos queso parmesano en polvo.

f) Aceitunas con nueces de macadamia

A tus aceitunas manzanilla les echas unas nueces de Macadamia. Otro aperitivo delicioso y muy saludable.

4. Aceitunas deshuesadas para rellenar

Para hacer aceitunas rellenar, es necesario de tener aceitunas deshuesadas. Las aceitunas deshuesadas están disponibles en tienda y supermercados, o las puede usted mismo elaborar. Para ello, debe quitarle el hueso antes de curarlas. Si le quita el hueso una ves curadas, es probable que la gran mayoría de ellas se rompan y al final, tengas un montón de trozos de aceituna.

Nosotros en nuestra tienda de Las Rozas de Madrid tenemos a su disposición tanto aceitunas deshuesadas como deshuesadores.

5. Aceitunas fermentadas

Las aceitunas al conservarlas en salmuera se produce una fermentación, en la que actúa un lácteo fermento. Además, este inhibe el desarrollo de otras bacterias que dañarían a las aceitunas y las llevaría a su podredumbre. Asimismo, con estas lacto bacterias, se preservan y aumentan las enzimas. En resumen, las aceitunas se hacen más digestivas y saludables.

Fuente:

Página web del Ministerio español sobre alimentación http://www.alimentacion.es/

Recetas tradicionales para rellenar aceitunas