Propiedades de las almendras

fantásticas propiedades de las almendras y la miel

Los frutos secos han sido un ingrediente básico desde la antigüedad en culturas de todo el mundo. En la época romana los frutos secos eran considerados alimentos de dioses y su consumo se los relacionaba con una buena salud y memoria. Dos mil años después, las investigaciones científicas han confirmado estas creencias, las propiedades de las almendras y frutos secos son magníficas. Una manera fantástica de aprovecharlas es con nuestra miel con almendras y nueces.

Aquí en este artículo veremos los siguientes puntos:

  1. ¿Qué son las almendras?
  2. Propiedades de las almendras crudas
  3. Almendras crudas o tostadas
  4. ¿Cuantas almendras al día debemos tomar?

También en nuestra tienda tenemos a su disposición diferentes productos de calidad con almendra, como: miel con almendras y frutos secos y chocolate con almendras.

1. ¿Qué son las almendras?

La almendra, junto con otros frutos secos, son constituyentes fundamentales de la dieta mediterránea y poseen un excelente valor nutritivo.  Las almendras contienen proteínas, grasa, mayoritariamente ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleíco), minerales como: magnesio, hierro y potasio, flavonoides, antioxidantes y vitaminas como: A, E, B1, B2.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la almendra es un alimento completo y constituye un elemento fundamental en una dieta sana y equilibrada. Sobre otras propiedades de alimentos, puedes seguir leyendo. Beneficios del aceite de oliva

En nuestra tienda de Las Rozas de Madrid o tienda online, podrá comprar numerosos productos elaborados con almendras, entre ellos tenemos, mieles con almendras y otros frutos secos, mazapanes de Montoro y turrones.

2. Propiedades de las almendras crudas y contraindicaciones

Los beneficios de las almendras avalados por numerosos estudios científicos son los siguientes:

a)  Colesterol:

Según la literatura científica las almendras contienen ácidos grasos monoinsaturados y ayudan a reducir el colesterol LDL, el denominado malo.

b) Sobrepeso:

Estudios realizados por varias Universidades avalan que el consumo de frutos secos, como las almendras reducen el riesgo de padecer obesidad, pues los frutos secos nos sacian más que otros alimento con las mismas calorías y estaremos más tiempo sin volver a tener hambre.

c) Diabetes:

La escuela Pública de Salud de Harward (EEUU) ha encontrado una relación entre el consumo de productos que contengan magnesio y la reducción del riesgo de sufrir diabetes. Las almendras junto con otros frutos secos son una fuente rica de magnesio.

d) Demencia:

Informes de los hospitales de EEUU afirman que productos naturales ricos en vitamina E como las almendras retrasan el deterioro cognitivo por la edad.

e) Cabello, piel y uñas:

Las almendras tienen un alto contenido en antioxidantes y vitamina E. Los antioxidantes neutralizan los radicales libres que aceleran el envejecimiento de nuestro organismo, incluida la piel. Por otro lado, la vitamina E es fotoprotectora, protegiéndonos contra los daños que no produce la radiación ultravioleta, y antiinflamatoria.

Las almendras son fuente natural de Vitamina B2, la cual fortalece uñas y cabello.

f) Mayor rendimiento físico:

El Instituto de Medicina Deportiva de China ha demostrado que el consumo de almendras mejora el rendimiento físico, al regular las reservas de hidratos de carbono, mejorar el transporte de oxígeno en la sangre y el metabolismo.

g) Huesos:

Las almendras son una fuente rica de calcio, por lo que pueden consumirse como sustitutivo a la leche de origen animal. La ingesta de calcio es fundamental sobre todo en los niños, ancianos y mujeres con menopausia, pues el calcio interviene en la mineralización ósea y en la contracción muscular.

h) Tránsito intestinal:

Las almendras son fuente de fibra, la cual favorece el tránsito intestinal.

i) Cáncer:

Debido al contenido de antioxidantes y vitaminas de las almendras, su consumo baja el riesgo de sufrir cáncer. Además se publicó en 2001 en la revista Cancer Letters un estudio realizado en ratas, demostrando que el consumo de almendras con piel reduce la cantidad de células tumorales en su colon.

f) Estrés:

Las almendras con su contenido en vitamina E, vitamina B y magnesio nos protege de los efectos negativos que produce el estrés en nuestro cuerpo.

3. Almendras crudas o tostadas

En la mayoría de los casos en que sometamos un producto a altas temperaturas, vamos a eliminar vitaminas y otros componenes beneficiosos de el. Por lo tanto, es siempre recomendable tomar los productos de la forma más natural posible.

miel con frutos secos

Foto 1: Miel con frutos secos, para sacar el mayor partido a las propiedades de las almendras.

4. ¿Cuantas almendras al día debemos tomar?

La Fundación del Corazón recomienda consumir unas 7 u 8 almendras al día. No obstante, uno no debe obsesionarse si como 7 o 14 o 3. Lo que deberíamos poner atención es llevar una dieta equilibrada y sana durante todas las comidas y evitar la comida industrial. De poco sirve ser riguroso con las almendras, si luego nos tomamos cada fin de semana numerosas bebidas alcohólicas.

Al mismo tiempo, recomendamos tomarlas crudas y con piel, pues de esta forma obtendremos todas sus vitaminas, antioxidantes y fibra.

Una manera en que salen deliciosas, es metiéndolas en miel. La miel tomará un aroma riquísimo de la almendra y la almendras estarán mas jugosas. También se pueden consumir tostadas, fritas en aceite de oliva virgen extra o en turrón, aunque de estas últimas maneras, perderemos beneficios de las almendras.

5. Calorías de las almendras

Las almendras tienen 579 Kcal por cada 100 g. Por lo tanto, no es el fruto secos con mayor cantidad de calorías. Ya que por ejemplo, los piñones tienen 673 Kcal por cada 100 g.

Fuentes:

Portal estatal sobre alimentación y salud: http://infoalimenta.com/ Fantásticas propiedades de las almendras.

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