Oliven sind eine der typischsten Vorspeisen der mediterranen Küche und daher spanisch. Eine leckere und gesunde Vorspeise, die wir sehr oft essen sollten.
In El Cortijuelo de San Benito haben wir diese Klassifizierung der Oliven vorgenommen, obwohl viele von ihnen in mehrere Kategorien fallen könnten, da sie alle sehr reif sind.
In die Gruppe der gewürzten Oliven wollten wir die Oliven einbeziehen, die einen kräftigeren Geschmack haben als die Oliven selbst.