Beschreibung
Roher Erdbeerbaumhonig
1. Merkmale des Erdbeerbaumhonigs von Rancho Cortesano
Arbutus-Honig hat eine dunkle bernsteinfarbene Farbe, die bei der Kristallisation eine erdbraune Farbe annimmt.
a) Neue Ernte
Der Kastanienhonig wird im Sommer geerntet. Die Ernte ist im Laufe der Zeit homogen, obwohl sie durch die große Hitze negativ beeinflusst wird und durch den Morgentau begünstigt wird.
b) Aroma
Dieser Honig hat ein charakteristisches Aroma und Geruch von trockenem Holz, weniger anhaltend und intensiv als der von Eukalyptushonig mit einer bitteren Note.
c) Kristallisation
Dieser Honig braucht mehrere Monate, um zu kristallisieren, und zwar auf eine feine Art und Weise.
d) Vorteile
Wie jeder Honig hat auch Erdbeerbaumhonig eine große antiseptische Wirkung und wird zur Bekämpfung von Durchfall empfohlen.
e) Empfehlungen:
Arbutus-Honig passt gut zu Kaffee und gebackenem Fleisch.
2. Allgemeine Informationen
Zone: Spanien
Menge: 500 g
Produktionsfirma: Rancho Cortesano
Herkunft der Firma: Jerez, Cádiz
a) Nährwertangaben:
Wert pro 100 g
Energiewert: 329 Kcal
Eiweiß: 0,37 %.
Kohlenhydrate: 81,80 %.
Ballaststoffe: 0,01 %.
b) Zusätzliche Informationen
Der Erdbeerbaumhonig von Rancho Cortesano wurde in einem Glasgefäß verpackt, das, wenn es kristallisiert ist, aufgrund seiner natürlichen Kristallisation weiße Farben auf der Oberfläche annehmen kann. Um es in eine Flüssigkeit umzuwandeln, müssen wir es in die Bain-Marie oder in die Mikrowelle geben, obwohl ich die Bain-Marie empfehle. Einmal flüssig, an einem warmen Ort aufbewahren, um die Kristallisation zu verzögern.
Der Honig wird in der Regel zwei Jahre lang bevorzugt konsumiert, aber wenn er gut erhalten bleibt, hält er ein Leben lang. Im Falle des Madroño-Honigs verliert er mit der Zeit seine Bitterkeit
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