Beschreibung
Roher Mispelhonig
1. Die Eigenschaften des Mispelhonigs der Barón de Turís
Mispelhonig hat eine bernsteinfarbene Farbe mit goldenen Reflexen. Da es eine hohe Luftfeuchtigkeit hat, bildet es beim Kristallisieren in der Regel zwei Schichten. ein bernsteinfarbener Feststoff, der an die gleiche Frucht erinnert, und ein weiterer dunkelbrauner. .
a) Neue Ernte
Mispelhonig wird im frühen Frühjahr geerntet.
b) Aroma
Mispelbaumhonig hat eine sehr fruchtige Röte, die an die Frucht dieses Baumes, den Mispelbaum, erinnert. sein Geschmack ist weich mit fruchtigen Noten der Frucht.
c) Kristallisation
Mispelhonig neigt dazu, in zwei Phasen mit einer groben Korngröße zu kristallisieren.
d) Eigenschaften:
Mispelhonig hat abführende und entspannende Eigenschaften und scheint das Haar- und Nagelwachstum zu fördern.
e) Empfehlungen:
Der Mispelhonig passt sehr gut zu Eis und dunkler Schokolade.
2. Allgemeine Informationen
Zone: Spanien
Menge: 500 g
Produktionsfirma: Sala e Higón
Herkunft der Firma: Turís, Valencia
a) Nährwertangaben:
Wert pro 100 g
Energiewert: 329 Kcal
Eiweiß: 0,37 %.
Kohlenhydrate: 81,80 %.
Ballaststoffe: 0,01 %.
b) Mehrere Informationen
Der Mispelhonig des Barons von Turis wird in einem Glasgefäß abgefüllt, das im kristallisierten Zustand aufgrund seiner natürlichen Kristallisation weiße Farben auf der Oberfläche annehmen kann. Wenn wir es flüssig machen wollen, müssen wir es in das Wasserbad, d.h. in eine Pfanne in heißem Wasser geben, bis es in seinen flüssigen Zustand übergeht. Danach an einem warmen Ort aufbewahren, so dass es eine Weile dauert, bis es kristallisiert. Der Mispelhonig, der Maltose und mehr Feuchtigkeit hat, bildet beim Kristallisieren manchmal zwei Schichten.
Der Honig aus Mispel wird in der Regel zwei Jahre lang bevorzugt konsumiert, aber wenn er gut erhalten bleibt, hält er ein Leben lang.
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