El chocolate procede el fruto del cacao, un árbol de los trópicos que tras varios procesos de temperatura y procesamientos naturales se obtiene el chocolate
Propiedades de los chocolates
Los choclates comercailes o de calidad gourmet a pesar de ha sido muy mal visto por los nutricionista por su alto valor calorífico y la gran cantidad de grasas saturadas, nuevas investigaciones alaban ahora su consumo por su alto contenido en antioxidantes que favorecen el cuidado del corazón.
Debido a su alto valor calorífico, por eso no debemos abusar de él.
Entre las propiedades más importantes de este producto, podemos nombrar:
- Rica fuente de antioxidantes: Los antioxidantes nos previenen de un envejecimiento maduro y fortalecen el corazón.
- Reducen la presión arterial y por tanto fortalece la circulación sanguínea.
- Elevan el colesterol HDL, el que llamamos bueno y bajan el LDL, al llamado malo.
- Mejora las funciones cognitivas de las personas mayores, evitando o retrasando enfermedades comunes cerebrales.
- Quita la depresión y la ansiedad.
- Provoca saciedad, por lo que nos ayuda a adelgazar, siempre que no abusemos de el.
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Tipos de chocolates
La fuente de este delicioso producto proviene del cacao y la manteca de cacao. Dependiendo de la cantidad de dichos productos que contenga el chocolate y de otros que se le añadan, vamos a tener diferentes tipos de chocolate.
- Negro: Tiene por lo menos un 60 % de cacao. Este puede tener diferentes graduaciones hasta llegar al 99 %. Cuanto mayor sea el porcentaje de cacao más saludable va a ser este producto.
- Con leche: A este se le ha añadido grasa de la leche. Estos son menos saludables, pues contienen menor cantidad de cacao y a la vez más suaves.
- Con frutos secos: Independientemente de que sea negro o con leche, se le ha añadido algún tipo de fruto secos, tal como: avellanas, almendras, nueces, etc.
- Otros: rellenos con crema de avellanas, naranja.etc.
Los bombones son al final productos elaborados a base de diferentes tipos de chocolates, con rellenos más elaborados y decoraciones más fina.
Normalmente no tenemos bombones en nuestra tienda, pero con la llegada de la Navidad, a veces ampliamos nuestro abanico de producto y podemos traer diferentes bombones deliciosos.
Mejores marcas de chocolate
En España no hay muchos artesanos que elaboren dicho producto de una forma artesanal y meticulosa. La mayoría de los chocolates que nos encontramos en el mercado son de un mismo productor que los elabora de una forma industrial, pero sin la meticulosidad y cariño que lo puede hacer una pequeña fabrica o artesano.
Entre los pocos artesanos que hay en España, hemos seleccionado a un pequeño artesano que los elabora con materia prima de máxima calidad siguiendo una receta de hace siglos. Nuestro artesano procede de Toro, un pueblo de Zamora y lleva más de 100 años eloaborándolos. El produce bajo la marca de Superlativa.
La superlativa:
Empresa familiar que produce chocolates de calidad desde 1870.
En nuestra tienda también puede encontrar más chocolates en otros productos como los que llevan algún tipo de turrón y alguna mermelada.
