El chocolate procede el fruto del cacao, un árbol de los trópicos que tras varios procesos de temperatura y procesamientos naturales se obtiene el chocolate
Propiedades de los chocolates
Los choclates comercailes o de calidad gourmet a pesar de ha sido muy mal visto por los nutricionista por su alto valor calorífico y la gran cantidad de grasas saturadas, nuevas investigaciones alaban ahora su consumo por su alto contenido en antioxidantes que favorecen el cuidado del corazón.
Debido a su alto valor calorífico, por eso no debemos abusar de él.
Tipos de chocolates
La fuente de este delicioso producto proviene del cacao y la manteca de cacao. Dependiendo de la cantidad de dichos productos que contenga el chocolate y de otros que se le añadan, vamos a tener diferentes tipos de chocolate.
- Negro: Tiene por lo menos un 60 % de cacao. Este puede tener diferentes graduaciones hasta llegar al 99 %. Cuanto mayor sea el porcentaje de cacao más saludable va a ser este producto.
- Con leche: A este se le ha añadido grasa de la leche. Estos son menos saludables, pues contienen menor cantidad de cacao y a la vez más suaves.
- Con frutos secos: Independientemente de que sea negro o con leche, se le ha añadido algún tipo de fruto secos, tal como: avellanas, almendras, nueces, etc.
- Otros: rellenos con crema de avellanas, naranja.etc.
Mejores marcas de chocolate
En el mercado existen numerosos artesanos y empresas que elaboran chocolates, entre todos ellos hemos seleccionado a un pequeño artesano que los elabora con materia prima de máxima calidad siguiendo una receta de hace siglos. Nuestro artesano procede de Toro, un pueblo de Zamora y lleva más de 100 años eloaborándolos.
En nuestra tienda también puede encontrar más chocolates en otros productos como los que llevan algún tipo de turrón y alguna mermelada.
