Berghonig ist ein Naturprodukt, das von Bienen aus Nektar und Myelaten der Bienen in den Bergen hergestellt wird. Ein starker Honig, der dem des Waldes sehr ähnlich ist!
Unsere ausgezeichnete Auswahl an Berghonigen von spanischen Imkern, die sich für die Umwelt engagieren.
Inhaltsverzeichnis:
|
Zusammenfassung: Berghonig ist ein Honig mit einzigartigen Eigenschaften. Er ist reich an Antioxidantien und Mineralstoffen. Er hat eine salzige Note und schmeckt nach gerösteter Gerste. Das sind die Honigsorten mit den besten Wirkungen. Sie sind auch in unserem Laden in Las Rozas de Madrid verfügbar.
Ähnliche Artikel: Roher unpasteurisierter Honig.
1. Unser roher Berghonig
Erstens zeigen wir Ihnen die Eigenschaften dieses Honigs:
a) Farbe
Der Honig aus dem Berg hat eine dunkle Farbe, fast schwarz, wenn sich der Honig in flüssigem Zustand befindet. Wenn es kristallisiert, was es sehr langsam macht, erhält es braune oder graubraune Farbtöne.
b) Aroma
Das Aroma dieses Honigs ist sehr intensiv und anhaltend, besonders im retronasalen Bereich, und erinnert an die typischen spanischen Wälder. Laubwälder, Humus und Pilze, begleitet von leichten Noten von Süßholz und Minze. Im Mund kann man etwas salzige Noten und Bitterstoffe erkennen, je nach Herkunft des von den Bienen gesammelten Honigtaus mehr oder weniger intensiv.
Video 1: Ein Berg in Zamora.
c) Bergpflanzen
Auch der Berghonig wird von verschiedenen Bäumen gesammelt: Kastanien, Steineichen, Eichen. Er hat auch Blütenquellen wie Brombeerblüten, Besen, Thymian und Rosmarin.
d) Sammlung von Berghonig
Der Bergblütenhonig wird zwischen August und September gewonnen, wenn die Bäume ihre Waben abwerfen. Die Myelate sind reich an Mineralien, was dem Honig einen weniger süßen Geschmack und eine höhere elektrische Leitfähigkeit verleiht. Hier unterscheidet er sich von anderen Honigsorten.
Dieser Honig ist also nicht nur wegen seiner dunklen Farbe ein Berghonig, sondern auch wegen seines hohen Mineralstoffgehalts. Es gibt auch dunkle Honigsorten, die nicht unbedingt Berghonig sind. Denn die dunkle Farbe des Honigs ist auf die Beschaffenheit der Pollen und des Nektars der Blüten zurückzuführen.
Bild 1: Honig Sierra Montoro
e) Geschenk der Natur
Honig ist naturgegeben, denn kein Lebewesen wird geopfert, um ihn zu gewinnen.
f) Unterstützung der ländlichen Umwelt
Alle Honige aus den Bergen stammen von Imkern, die Arbeitsplätze schaffen und für Wohlstand im ländlichen Raum sorgen
2. Berghonig Wirkung
Dieser Honig hat dieselben Eigenschaften wie alle anderen Honige: er wirkt bakterizid, antiseptisch und heilend. Sein hoher Gehalt an Mineralstoffen und Flavonoiden macht ihn zu einem idealen Honig für Menschen mit Blutarmut und Darmproblemen.
3. Empfehlungen
Der Berghonig ist wie der Schwarz-Honig nicht sehr süß und wird denjenigen empfohlen, die einen weniger süßen Honig mit stärkerem Aroma bevorzugen.
Es ist ideal für die Herstellung und Kombination von kalten Cremes, roten Fruchtsoßen und dunklen Schokoladendesserts. Er passt auch gut zu würzigen und pikanten Gerichten.
4. Indikationen
Die Nahrungsquellen, die der Berg liefert, sind jedes Jahr sehr vielfältig, so dass Ihr Berg-Honig jedes Jahr eine andere Note bekommt.
a) Kristallisierung
Berghonig hat eine langsame Kristallisation in Form von Zwischenkristallen.
Die Kristallisation des rohen Honigs aus den Bergen ist sehr langsam, und nach der Kristallisation kann er sowohl grobkörnig als auch feinkörnig sein. Im Allgemeinen ist er flüssig.
5. Herkunft
Unser roher Honig aus der Berg wird von einem Imker in Valencia gewonnen.
Imker |
Ort |
Eigenschaften |
| Las obreras de Aliste | Zamora | Hoch ausgezeichnet |
| Sale HIgón | Valencia | Konventionell |
Tabelle 1: Unsere imkern
6. Häufig gestellte Fragen
Folgende Fragen werden uns häufig gestellt
-
Haben Sie Hochgebirgshonig?
Der Honig, den wir zum Verkauf anbieten und der in der höchsten Gegend produziert wird, ist der Honig von Teneriffa.
-
Haben Sie Honig aus den Pyrenäen?
Wir sind derzeit auf der Suche nach einem Imker, der uns mit Honig aus den Pyrenäen beliefern kann. Hoffen wir, dass wir es bald zu unserem Angebot hinzufügen können.
-
Welcher Honig ist besser, aus Spanien, der Schweiz oder Griechenland?
Alle Honigsorten, ob aus Spanien, der Schweiz oder Griechenland, sind von höchster Qualität.
