Berghonig ist ein Naturprodukt, das von Bienen aus Nektar und Myelaten der Bienen in den Bergen hergestellt wird. Ein starker Honig, der dem des Waldes sehr ähnlich ist!
Die beste Auswahl von Berghonige.
Inhaltsverzeichnis:
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Zusammenfassung: Berghonige sind Honige mit einzigartigen Eigenschaften. Ein Honig, der reich an Antioxidantien und Mineralien ist, eine salzige Note hat und nach gerösteter Gerste schmeckt. Dies sind die mit dem größten Nutzen. Sie sind auch in unserem Geschäft in Las Rozas de Madrid erhältlich.
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1. Unser roher Berghonig
Erstens zeigen wir Ihnen die Eigenschaften dieses Honigs:
a) Farbe
Der Honig aus dem Berg hat eine dunkle Farbe, fast schwarz, wenn sich der Honig in flüssigem Zustand befindet. Wenn es kristallisiert, was es sehr langsam macht, erhält es braune oder graubraune Farbtöne.
b) Aroma
Das Aroma dieses Honigs ist sehr intensiv und anhaltend, besonders im retronasalen Bereich, und erinnert an die typischen spanischen Wälder. Laubwälder, Humus und Pilze, begleitet von leichten Noten von Süßholz und Minze. Im Mund kann man etwas salzige Noten und Bitterstoffe erkennen, je nach Herkunft des von den Bienen gesammelten Honigtaus mehr oder weniger intensiv.
Video über einen Berg in Zamora.
c) Auskristallisieren
Berghonig hat eine langsame Kristallisation in Form von Zwischenkristallen.
d) Bergpflanzen
Ebenso kommt der Berg-Honig von verschiedenen Bäumen: Kastanienbäumen, Steineichen, Eichen. Es neigt auch dazu, florale Quellen wie Brombeerblüten, Besen, Thymian und Rosmarin zu haben.
d) Sammlung von Berghonig
Der Honig dem Berg wird zwischen August und September geerntet, wenn die Bäume ihre Mielatos abgeben. Die Myelate sind reich an Mineralien, was dem Honig einen weniger süßen Geschmack und eine höhere elektrische Leitfähigkeit verleiht. Hier unterscheidet er sich von anderen Honigsorten.
Daher ist dieser Honig nicht nur deshalb Berghonig, weil er dunkel ist, sondern auch wegen seines hohen Mineralstoffgehalts. Ebenso können wir dunkle Honigsorten haben, die nicht unbedingt Honig aus dem Berg sein müssen. Weil die dunkle Farbe des Honigs von der Art der Pollen und Nektar der Blumen genommen wird. diese Sünde.
Bild 1: Honig Sierra Montoro
f) Geschenk der Natur
Honig ist ein Geschenk der Natur, da kein Lebewesen geopfert wird, um ihn zu gewinnen.
g) Unterstützung der ländlichen Umwelt
Alle Berghonige stammen von Imkern, die Arbeitsplätze und Wohlstand in ländlichen Gebieten schaffen.
2. Vorteile und Eigenschaften
Dieser Honig hat Eigenschaften, die allen Honigen gemeinsam sind: bakterizid, antiseptisch und heilend. Durch seinen hohen Gehalt an Mineralien und Flavonoiden ist er ideal für Menschen mit Anämie und Darmproblemen.
3. Empfehlungen
Der Honig aus dem Berg, wie dunkler Honig, ist nicht sehr süß, daher empfehlen wir ihn für diejenigen, die einen weniger süßen Honig mit kräftigeren Aromen wollen.
Es ist ideal für die Herstellung und Kombination von kalten Cremes, roten Fruchtsoßen und dunklen Schokoladendesserts. Er passt auch gut zu würzigen und pikanten Gerichten.
4. Indikationen
Die Kristallisation von rohem Honig aus dem Berg ist in der Regel sehr langsam, und wenn er einmal kristallisiert ist, kann er sowohl mit grober als auch mit feiner Granulometrie kristallisieren. In der Regel finden Sie es in flüssigem Zustand vor.
Die Nahrungsquellen, die der Berg liefert, sind jedes Jahr sehr vielfältig, so dass Ihr Berg-Honig jedes Jahr eine andere Note bekommt.
5. Herkunft
Unser roher Honig aus der Berg wird von einem Imker in Valencia gewonnen.
Imker |
Ort |
Eigenschaften |
| Las obreras de Aliste | Zamora | Hoch ausgezeichnet |
| Sale HIgón | Valencia | Konventionell |
Tabelle 1: Imker, mit denen wir zusammenarbeiten und die wir ausgewählt haben.
6. Häufig gestellte Fragen
Zu den Fragen, die Sie uns üblicherweise stellen, gehören die folgenden:
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Haben Sie Hochgebirgshonig?
Der Honig, den wir zum Verkauf haben und der in der höchsten Höhe produziert wird, ist der Honig von Teneriffa.
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Haben Sie Honig aus den Pyrenäen?
Wir sind derzeit auf der Suche nach einem Imker, der uns mit Honig aus den Pyrenäen beliefern kann. Hoffentlich bald und wir können es in unser Sortiment aufnehmen.
