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Una fantástica selección de legumbres españolas y del año. Un alimento que no puedes prescindir en tu dieta, y si son de calidad como estas mucho mejor.
Fantástica selección de legumbres españolas de máxima calidad.
Índice del artículo:
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Resumen: Las legumbres son alimentos muy ricos en proteínas que nos aportan gran cantidad de beneficios para la salud. Asimismo, nosotros tenemos en nuestra tienda de Las Rozas de Madrid esta fantástica selección de legumbres provenientes de agricultores españoles.
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La legumbre es uno de los alimentos que debemos tomar con frecuencia. Además, todos los nutricionistas recomiendas que las añadamos a nuestra dieta entre tres o cuatro veces por semana. Ya que las legumbres gourmet nos aportan gran cantidad de proteínas y también fibra hidrosoluble que nos ayuda a hacer la digestión y a bajar el colesterol.
Asimismo, a pesar de los grandes beneficios que nos aportan a la salud, en las últimas décadas ha ido descendiendo, porque su consumo es considerada como una fuente proteica de los pobres y por su lentitud en el cocinado.
En segundo lugar os mostramos la gran variedad de legumbres y la variedad dentro de cada tipo. Por lo tanto, en resumen, tenemos las siguientes variedades.
Las traemos de una pequeña cooperativa de Fuentesauco en Zamora. Además os mostramos la planta de la alubia.
Foto 1: Planta de la alubia
Estas vienen de Asturias aunque son envasadas en Zamora.
Foto 2: Vaina de alubia
El garbanzo es la leguminosa más nutritiva de todas, pues contiene un 59 % de hidratos de carbono y un 15 % de compuestos nitrogenados.
Además, los garbanzos pertenece a la familia de las leguminosas y es un producto alimenticio que contiene gran cantidad de proteína de gran calidad, fibra, vitaminas como la A, B6, C, E y K y minerales como el calcio, fósforo, potasio, zin, magnesio, sodio e hierro. Por esta razón, es un alimento muy completo y sano.
Foto 3: Campo de Garbanzos en Zamora
Los beneficios más destacados de los garbanzo son los siguientes:
Primero, la proteína del garbanzo es vegetal, por lo que la podemos ingerir con abundancia sin preocuparnos de la ingesta de grasas animales. Segundo, la fibra nos ayuda a la digestión y fortalecer el intestino. Asimismo, al ser fibra soluble nos ayuda a bajar el colesterol malo, el llamado LDL. Además, su gran cantidad de minerales y vitaminas, fortalece el sistema inmune y es ideal para las personas con anemia.
Los garbanzos los traemos de una cooperativa situada en Fuentesaúco que nos suministra garbanzos con y sin Denominación de Origen. También lo traemos de una envasadora situada en Cañete de Las Torres en Córdoba, cerca de nuestro pueblo de Porcuna en Jaén.
Foto 4: Planta del garbanzo
Se recomienda meter las lentejas en agua con bicarbonato un día antes de cocerse.
La lenteja es un magnífico alimento que contiene en un 54 % sustancias feculentas y azucaradas, un 26 % de sustancias nitrogenadas y el 2 % de ácidos grasos y también un porcentaje interesante de hierro.
Las lentejas las vienen de la Armuña, en Segovia.
Traemos varios tipos de lenteja, la lenteja normal castellana y la lenteja pardiña.
Se recomiendas dejarlas en remojo unas 12 0 15 horas antes de cocerlas
En nuestro blog tiene a su disposición numerosas recetas y os enseñamos los métodos para cocer y preparar las legumbres.
Para terminar, os dejamos las preguntas que nos soléis hacer sobre dichos productos:
Nuestros clientes están muy satisfechos con las legumbres españolas, que son mantequillosas y no son hollejosas, en comparación con las traídas de otras zonas del mundo. Asimismo, estas han sido seleccionadas por nosotros dentro de otros muchos productores españoles.