Propiedades del huevo

El huevo, un alimento muy versátil en la cocina y en la cosmética. En la cocina, para elaborar gran cantidad de platos. En la cosmética, también es muy usado para elaborar gran cantidad de productos de cosmética natural. Asimismo, un alimento que ha sido muy criticado por los nutricionistas y que ahora recomiendan su consumo. No obstante, vamos a ver qué dicen ahora las nuevas investigaciones y cuales son las propiedades del huevo.

Resumen: El huevo es un alimento muy nutritivo y con grandes beneficios para la salud. Asimismo, tiene muchos usos en la cocina, en la cosmética y te puede ayudar a adelgazar. También tenemos a su disposición una fantástica selección de cremas y geles naturales para su cuidado diarios.

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1. Nutrientes de un huevo

A día de hoy, los estudios son cada vez más precisos, realizados con muestras de población  mayores. Pues la ciencia avanza, cada vez se conoce mejor el cuerpo humano y los alimentos, y el avance de la ciencia a veces corrige investigaciones posteriores.

Hace décadas doctores y nutricionistas no recomendaban el consume de huevo y limitaban su consumo a un máximo de cuatro por semana, argumentando que el huevo tenía un alto contenido en grasa y colesterol.  Esto es verdad, el huevo tiene colesterol y grasa, exactamente un huevo grande tiene 186 mg de colesterol, el 62 % del total de la cantidad diaria recomendada.

Actualmente, la comunidad científica y los nutricionistas no han encontrado relación entre el consumo de huevo y un aumento de peso o problemas cardiovasculares. Todo lo contario, el huevo tienen muchísimos beneficios para nuestra salud. Estas son las propiedades del huevo más interesantes:

Tabla 1: Resumen de los efectos positivos del huevo

a) Riqueza proteica:

El huevo es bajo en calorías 75 Kcal por huevo y su riqueza proteica es muy elevada tanto en su albumen como en la yema.  El huevo es rico en aminoácidos azufrados y en menor cantidad en lisina, todos ellos importantes para el crecimiento, formación de tejidos y anticuerpos.

b) Riqueza en vitaminas y minerales:

El huevo contiene cantidades destacables de vitamina A, B₂, Biotina, B₁₂, D, E y K. Y minerales como el fósforo, selenio, hierro, yodo y cinc, todos ellos fundamentales para proteger y mantener el cuerpo sano. Además, alguno de ellos son antioxidantes, los cuales nos protegen contra enfermedades degenerativas como el cáncer y cardiovasculares.

c) Fuente de luteína y zeaxantina:

La luteína y zeaxantina son unos pigmentos que no pueden ser sintetizados por nuestro organismo, y tienen funcionen a nivel ocular y podrían defendernos según nuevas investigaciones contra enfermedades oculares como las cataratas o la degeneración ocular.

d) El huevo y las enfermedades cardiovasculares:

Según numerosos estudios realizados por investigadores de Harvard, por la Escuelas de Salud Pública de Harward y por la Universidad de Yale, estos no han encontrado ninguna relación entre el consumo de huevos y el aumento de los problemas cardiovasculares.

Además, en 2011 la revista “European Journal of Nutrition” publicó un artículo demostrando que los huevos no contribuyen a un aumento de las enfermedades cardiovasculares.

2. El huevo y el adelgazamiento

Según el estudio realizado por la Universidad de Missouri (EEUU) los huevos al ser ricos en proteínas aumentan la sensación de saciedad y nos ayuda a controlar el apetito. Por lo tanto, al sentirnos saciados, comemos menos y no picamos antes de comer, como consecuencia se favorece la pérdida de peso.

Foto 1: El huevo y el aceite de oliva para el cabello

3. Propiedades del huevo para el cabello

El huevo a parte de ser un alimento nutritivo y deliciosos, también tiene otras utilidades en el mundo de la cosmética, especialmente para el cabello.

El huevo es rico en proteínas, las cuales ayudan a fortalecer el funículo piloso de la raíz del pelo, fundamental para tener un pelo fuerte y sano. Asimismo, el huevo crudo actúa como humectante, acondicionando el pelo.

a) Receta casera:

Batir un huevo como si fuera pa preparar una tortilla francesa. A este huevo echarle una cuchara de aceite de oliva virgen extra.

b) Modo de uso:

Primero se debe lavar el pelo con su champú habitual. Una vez que se ha lavado el pelo, untarse las yemas de los dedos con la receta casera de huevo y esparcir la mezcla haciendo masajes hasta que todo el pelo esté cubierto de la mezcla. Tras unos 20 minutos, lavarse el pelo como de costumbre. Si el pelo le ha quedado un poco grasiento, lavar el cabello de nuevo. Verás como el pelo va ganando fortaleza y vigorosidad tras realizar este tratamiento varias veces.

Si quieres aprender a hacer tus propia cosmética natural te recomendamos el siguiente artículo: Cosmética natural casera

4.Usos de la cáscara de huevo

La cáscara de huevo es un residuo del huevo, pero este puede tener otros muchos usos. La cáscara huevo puede ser usada en la fabricación de piensos de animales, para la purificación de aguas contaminadas y formar parte de fertilizantes.

La cáscara de huevo está formada en su parte posterior por carbonato de calcio, y en su interior tiene adherida una capa muy fina que es rica en proteínas, tales como la lisozima, las ovotransferinas y la clusterina. Asimismo, también contiene diferentes tipos de colágeno. Por esta razón, las empresas de cosmética consideran esta capa muy interesante para la fabricación de cremas, apósitos y cremas para la cicatrización de heridas.

Además, nuevas investigaciones se está realizando para usar la cáscara de huevo para la regeneración de hueso en tratamientos óseos y en tratamientos de odontología.

5. Huevos falsos de China

Las falsificaciones que nos llegan de China no nos dejan de sorprender. Ahora me ha llegado la noticia y lo he contrastado con artículos de medios de comunicación, que China también falsifica huevos. Si como lo lee, huevos que tiene la apariencia de ser huevos de gallina pero que no salen de una gallina.

Estos huevos son perjudiciales para la salud, pues en vez de usar proteína natural, la sustituyen por productos cmo alúmina, óxido de aluminio, alginato de Sodio, cloruro cálcico, benzoato sódico y gelatina. La yema la consiguen dándole tartrazina y la cáscara está formada por carbonato de calcio.

Como suele pasar, lo barato es caro y en este caso, perjudicial para la salud.

Fuentes:

El periódico Huffingsonpost. Verdaderas propiedades del Huevo.

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