Steineichenhonig ist ein Naturprodukt, das von den Bienen aus den Myelaten der Eichen hergestellt wird. Ebenso ist die Steineiche der typischste Baum des Mittelmeerwaldes und des Generals Quercus.

Die beste Auswahl von Steineichenhonige.

Inhaltsverzeichnis:

  1. Unser roher Steineichenhonig
  2. Vorteile und Eigenschaften
  3. Empfehlungen
  4. Indikationen
  5. Herkunft

1. Unser roher Steineichenhonig

Roher Eiche-Honig ist ein Honig mit einigen sehr besonderen Eigenschaften, die wir unten sehen werden:

a) Farbe

Der rohe Honig von Encina hat eine sehr dunkle Bernsteinfarbe und erreicht sehr oft Schwarz. Wenn es kristallisiert, nimmt es eine dunkelbraune Farbe an.

b) Aroma

Sein Aroma ist gemälzt, mit Malz, d.h. gerösteter Gerste, sehr ähnlich wie Eichenhonig. Bei der Verkostung werden Noten von Süßholz und leichte Noten von Menthol geschätzt. Im Mund befinden sich deutlich salzige Bestandteile, die die Süße dieses Honigs verdecken.

Kurz gesagt, der Eichenhonig gehört zu den am wenigsten süßen Honigsorten, neben der Eiche, dem Berg und dem Wald.

c) Eiche

Darüber hinaus ist die Encina ein mittelgroßer Baum, der zwischen 15 und 25 Meter hoch wird. Sie stammt aus dem Mittelmeerraum und ist in fast ganz Spanien zu finden, mit Ausnahme des Nordens.

d) Ernten

La Encina blüht zwischen März und Mai, aber die Blüten produzieren keinen Nektar. Die Nahrungsquelle für die Steineichen stammt aus dem Honigtau, der diese sehr mineralreichen Stoffe freisetzt. Daher wird der Honig von Encina den ganzen Frühling und Sommer über produziert.

Als nächstes zeigen wir Ihnen ein Video, in dem die Steineichen gezeigt werden.

Video: Baum von Steineiche

2. Vorteile und Eigenschaften

Steineichenhonig ist, wie der gesamte Honig aus Myelaten, ein sehr mineralstoffreicher Honig mit den gemeinsamen Eigenschaften von Honig, bakterizid, antiseptisch und heilend.

Steineichenhonig ist reich an Eisenerz, ideal für Menschen mit Anämie, Ruhr und chronischem Durchfall. Es wirkt auch außerordentlich gut gegen Bronchial- und Lungenerkrankungen.

3. Empfehlungen

Steineichenhonig ist ein Honig mit weniger Süße als andere, daher empfehlen wir ihn für Menschen, die nicht auf der Suche nach weniger süßen Aromen sind.

Große Köche und Gastronomie-Spezialisten verwenden den Honig von Encina, um Blauschimmelkäse, gebratenen Käse und Früchte sowie Schokoladenkuchen zu kombinieren.

4. Indikationen

Steineichenhonig hat wie sehr dunkler Honig einen hohen Mineralstoffgehalt und einen höheren Fruktoseanteil als Glukose, was seine Kristallisation verlangsamt. Es ist normal, sie fast immer flüssig zu finden.

5. Herkunft

Der Honig von Eiche wird von den folgenden Imkern mitgebracht:

  • Sala e Higón: Packer mit Sitz in Turís, in der Provinz Valencia.
  • Rancho Cortesano: Imker mit Sitz in Jerez, in der Provinz Cadiz.

Außerdem ist Steineichenhonig auch in Wald- und Berghonigen zu finden. Denn die Steineiche ist der charakteristische Baum des Mittelmeerwaldes.