Freidoras de aire, freír sin aceite

La fritura es una opción culinaria saludable si se realiza bien y se usa aceite de oliva virgen extra. Asimismo, existen numerosas alternativas para cocinar si aceite, como la plancha y al vapor. Sin embargo, surgió otra alternativa más, las freidoras de aire o freidoras sin aceite. Dichas freidoras no usan aceite y verdaderamente no son freidoras, sino que son pequeños hornos ya que cocinan el alimento con aire caliente. Todas estas freidoras tenían un mercado muy reducido, pero con largas campañas de propaganda, se están extendiendo en las familias. Como resultado,e stá provocando una menor crecimiento del consumo de aceite de oliva.

Índice:

  1. ¿Cómo funciona una freidora de aire?
  2. ¿Son más saludables las freidoras de aire que las convencionales?
  3. Tendencia ascendente

Resumen: Las freidoras de aire, una nueva freidora que no usa aceite para freír. Verdaderamente no son freidoras, sin no que usan el aire caliente para cocinar el alimento. Igualmente, en nuestra tienda de Las Rozas de Madrid tenemos fantásticos aceites de oliva virgen extra para sus frituras.

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1. ¿Cómo funciona una freidora de aire?

Las freidoras de aire no son en realidad freidoras, ya que en verdad son pequeños hornos de convención pequeños. Su manera de cocinar los alimentos se basa haciendo circular aire muy caliente y con velocidad sobre el alimento. En algún caso, usa un poco de aceite, en otros sin nada de aceite.

La expansión de esta freidora está en aumento, y se usa mucho para hacer patatas, pollo, pescado y verduras. También se usa para descongelar alimentos.

El resultado de cocinar con esta freidora es muy positivo desde el punto de vista de los resultados. Ya que deja los alimentos muy crujientes por fuera y jugosos por dentro.

2. ¿Son más saludables las freidoras de aire que las tradicionales?

Las empresas que venden dichas freidoras hablan de sus grandes ventajas, afirmando que son más saludables y que consumen menor cantidad de energía. Asimismo, en las redes sociales nos encontramos continuamente videos dónde vuelven a repetir las fantásticas bondades de dichas freidoras. Sin embargo, vamos a ver estos dos puntos con mayor enfoque; son más saludables y el consumo de dichas freidoras.

a) Su consumo

El consumo de las freidoras de aire varía según su tamaño, potencia y precio. Por lo tanto, tenemos modelos que van desde los 700 W, más pequeños y básicos hasta los 2.000 W que es lo que suelen consumir. Asimismo su capacidad van desde los seis litros hasta los 70. En comparación de los hornos convencionales que suelen consumir entre 2.000 a 5.000 W. Sin embargo, estos tienen mayor capacidad y tardan algo más en calentar todo su cubículo. Asimismo, las freidoras convencionales su consumo está por los 2.000 W.

Por lo tanto, su consumo no es tan reducido si lo comparamos con los volúmenes útiles.

b) Ventajas en el alimento

Las instrucciones de las freidoras de aire indican de la necesidad de colocar sobre la rejilla una película de aceite. Asimismo, de cubrir los alimentos crudos con una película de aceite para que no se queden pegados a las partes interiores de la freidora. Esto lo puede hacer con un pincel o atomizador. Por lo tanto, la cantidad de aceite que se usa es mucho menor. Sin embargo, para nada sirve consumir menos aceite para luego usar la freidora cocinando alimentos precocinados.

3. Tendencia ascendente

Con la actual subida de precios del aceite de oliva en el 2023, que se han duplicado en este año con respecto a otros años, es de esperar que estas freidoras tengan una importante demanda. Este es el caso de lo que se ve y se oye en clientes. Asimismo, los clientes indican que no es lo mismo que freír y que algunos productos con esta freidora de aire salen mejor o peor.

Fuente:

https://revistaalmaceite.com/

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