Beschreibung
Roher Berghonig
1. Merkmale des Berghonigs von Obreras de Aliste
Berghonig hat eine bernsteinfarbene bis braune Farbe, hängt aber von der Art der Blüten oder Myelate ab, so dass er sehr helle bis sehr dunkle Farben annehmen kann.
Produziert im grenzüberschreitenden Biosphärenreservat Iberisches Plateau
a) Regal-Imkerei:
Die Bienen, die diesen Honig produziert haben, sind nicht transhumant, d.h. sie bleiben das ganze Jahr über am selben Ort.
b) Neue Ernte
Berghonig wird vom frühen Frühjahr bis zum Spätherbst geerntet.
c) Aroma
Berghonig ist ein ungesüßter Honig. Im Mund erinnert er an geröstetes Malz und nasses Holz. In der Nase fällt das Aroma von Humus und feuchtem Boden auf. Obwohl es sehr stark von seiner floralen oder myelatischen Herkunft abhängt, da jedes Jahr anders sein wird.
d) Kristallisation
Berghonig kristallisiert lange Zeit und kristallisiert mit einer groben Korngröße.
e) Vorteile
Berghonig ist reich an Mineralien und Bioflavonoiden, ideal für Menschen mit Anämie, Müdigkeit und Appetitlosigkeit. Bioflavonoide helfen uns, besser zu verdauen und haben, wie alle Honige, bakterizide, antiseptische und heilende Eigenschaften.
f) Empfehlungen:
Berghonig ist ideal zum Süßen von Frischkäse und zur Herstellung von Soßen für Fleisch.
2. Allgemeine Informationen
Zone: Spanien
Menge: 500 g
Produktionsfirma: Las Obreras de Aliste CB
Herkunft der Firma: Zamora
a) Nährwertangaben:
Wert pro 100 g
Energiewert: 329 Kcal
Eiweiß: 0,37 %.
Kohlenhydrate: 81,80 %.
Ballaststoffe: 0,01 %.
b) Weitere Informationen
Der Berghonig der Obreras de Aliste wurde in einem Glasglas abgefüllt, das im kristallisierten Zustand aufgrund seiner natürlichen Kristallisation weiße Farben auf der Oberfläche annehmen kann.
Der Honig wird in der Regel zwei Jahre lang bevorzugt konsumiert, aber wenn er gut erhalten ist, hält er ein Leben lang.
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