Fantástica selección de mermeladas hechas con ingredientes de máxima calidad, con muy poco azúcar y con recetas y métodos artesanales. ¡Un dulce que no puede faltar en el desayuno, rico y saludable!
Confitura de cebolla Elasun 350 g7.50 €Confitura de cebolla de Elasun 1. Características de la confitura de cebolla Una confitura de color marrón con toques rojos. Su textura es espesa, notándose con tiras muy finas de cebolla. Dicha mermelada está elaborada con ingredientes completamente naturales y siguiendo una receta artesana. a) Ingredientes y alérgenos Cebolla (60 %), vino, vinagre y clavo. No […]
Gelée de Rosas Elasun 350 g8.50 €Geleé de rosas 1. Características del geleé de rosas El Geleé de rosas o jalea de rosastiene un color naranja pálido con pequeños trozos de flores de rosas con un sabor suave y delicado. Su textura es espesa y gelatinosa. Dicha mermelada está elaborada con ingredientes completamente naturales y siguiendo una receta artesana. a) Ingredientes […]
Geleé de violetas Elasun 350 g8.30 €Geleé de violetas 1. Características del geleé de violetas El Geleé de violetas o jalea de violetas tiene un color naranja pálido con pequeños trozos de flores de violeta con un sabor suave y delicado. Su textura es espesa y gelatinosa. Dicha mermelada está elaborada con ingredientes completamente naturales y siguiendo una receta artesana. a) […]
Mermelada de Albaricoque6.90 €Mermelada de albaricoque artesana 1. Características de la mermelada de albaricoque Una mermelada de albaricoque de color ámbar con textura algo espesa ideal para untar tostadas. Dicha mermelada está elaborada con ingredientes completamente naturales y siguiendo una receta artesana. Envase al que se le ha añadido un papel, un lazo y una pequeña flor, dándole un […]
Mermelada de arándanos Elasun 350 g7.90 €Mermelada de arándanos artesana 1. Características de la mermelada de arándanos Una mermelada de color muy oscuro casi negro. Su textura es espesa ideal para untar tostadas y la elaboración de postres. Dicha mermelada está elaborada con ingredientes completamente naturales y siguiendo una receta artesana. Sin gluten, sin conservantes ni colorantes a) Ingredientes y alérgenos Arándanos […]
Mermelada de cereza Elasun 350 g8.10 €Mermelada de cereza artesana 1. Características de la mermelada de cereza Una mermelada de color rojo muy oscuro llegando al negro con trozos de cereza enteros.Su sabor es un poco ácido. Dicha mermelada está elaborada con ingredientes completamente naturales y siguiendo una receta artesana. a) Ingredientes y alérgenos Cereza ácida (63 %), azúcar (36 %) […]
Mermelada de frambuesa y mora Elasun 350 g9.50 €Mermelada de frambuesa y mora 1. Características de la mermelada de frambuesa y mora Una mermelada de color rojo oscuro con textura no muy espesa ideal para untar tostadas. Dicha mermelada está elaborada con ingredientes completamente naturales y siguiendo una receta artesana. a) Ingredientes y alérgenos Frambuesas (33 %), moras (33 %), azúcar y zumo […]
Mermelada de fresón Elasun 350 g6.30 €Mermelada de fresón artesana 1. Características de la mermelada de fresón Una mermelada de color rojo oscura con textura algo espesa ideal para untar tostadas. Dicha mermelada está elaborada con ingredientes completamente naturales y siguiendo una receta artesana. No contiene gluten, ni conservantes ni colorantes. a) Ingredientes y alérgenos Fresón fresco (65 %), azúcar y zumo […]
Mermelada de higo Elasun 350 g7.30 €Mermelada artesana de higo 1. Características de la mermelada de higo Una mermelada de color marrón con textura algo espesa ideal para untar tostadas. Dicha mermelada está elaborada con ingredientes completamente naturales y siguiendo una receta artesana. a) Ingredientes y alérgenos Higos (66 %), azúcar y zumo limón. No contiene gluten, ni conservantes ni colorantes […]
Una selección artesanal y deliciosa de mermeladas elaboradas con ingredientes de máxima calidad.
Índice del artículo:
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Resumen: La mermelada es un tipo de conserva de frutas o verduras conservadas en azúcar. Asimismo, las mermeladas son ideales para el desayuno y la elaboración de numerosos dulces. Igualmente, en nuestra tienda de Las Rozas de Madrid tenemos a su disposición una fantástica selección de mermeladas artesanales. Por lo tanto, todas ellas elaboradas con ingredientes de máxima calidad.
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1. ¿Qué es una mermelada?
La mermelada o confitura es una conserva dulce que se elabora con fruta y azúcar. Asimismo, su concentración de azúcares varía en cada tipo de mermelada y en la forma de elaboración. Además, en los últimos años también se elaboran estos tipos de conserva con hortalizas.
En resumen, un alimento muy nutritivo ideal para llenar la conserva y usarlas en el momento que se necesiten.
2. Tipos de mermeladas
Os mostramos también las mermeladas gourmet que nos podemos encontrar en el mercado. Además, las hemos clasificado en dos grupos; mermeladas más comunes y en menos comunes o novedosas.
En primer lugar os mostramos las más comunes que nos encontramos en el mercado:
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Cuadro 1: Mermeladas más comunes
Otras menos conocidas, diferentes y originales:
Asimismo, con la innovación y la búsqueda de nuevos sabores y textura, nos han llevado a estas nuevas confituras.
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Cuadro 2: Mermeladas menos comunes
En resumen, una gran cantidad de tipos de mermeladas que nos podemos encontrar en el mercado. Asimismo, habrá otras muchas más que podemos hacer y que existan.
3. Sugerencias
En tercer lugar os ofrecemos también sugerencias para usar con las mermeladas:
| Tipo de mermelada | Sugerencia |
| Albaricoque | Combina muy bien con cerdo asado, pescados blancos, queso fresco y repostería. |
| Arándanos | Ideal en la elaboración de tartas y helados. También combina muy bien con carne de ave, magret de pato y quesos tiernos. |
| Cebolla | Ideal para bocadillo de beacon y queso, lomo roquefort. Asimismo, en otras carnes como solomillos, codillos de cerdo, etc. |
| Cereza | Ideal para la tostada, acompañar quesos, yogures y en la elaboración de tartas. |
| Fresón | Acompañar la guarnición de carnes rojas, con el tomate natural. También es deliciosa en la elaboración de tartas y biscochos . |
| Limón con jengibre | Ideal para las tostadas y como componente de tartas. |
| Manzana y Kiwi | Ideal para las tostadas |
| Membrillo | Ideal para acompañar cafés. |
| Melocotón | Para las tostadas del desayuno. |
| Naranja amarga | Combina muy bien con chocolate negro, pates, con guisos de cerdo y pato. |
| Naranja amarga con chocolate | Ideal para tostadas. |
| Naranja con nueces | Ideal para tartas de queso, cuajadas y yogurt. |
| Mostillo | Ideal para untar en las tostadas. |
| Pimiento | Combina muy bien con carnes, pescados. Igualmente, para la elaboración de aliños en ensaladas. |
| Tomate | Combina muy bien con quesos frescos, aliños agridulces y en la repostería. |
| Vino Tinto | Ideal con carnes y pan de holgaza. |
| Geleé de pétalos de rosa | Ideal para acompañar el foie |
| Geleé de violetas | Ideal para acompañar el foie |
| Geleé de Gin Tonic | Acompañar el marisco y también carnes crudas como el tartar. |
Cuadro 3: Recomendaciones de maridaje
Por lo tanto, la mermelada es un alimento muy versátil que merece mucho la pena tener siempre en casa. Asimismo, todas ellas son recomendaciones y que usted puede añadir con su experiencia.
4. Nuestras mermeladas artesanales
Además, todas las mermeladas que encontrará en la tienda de El Cortijuelo de San Benito proceden de pequeños artesanos que elaboran sus productos de una forma artesanal y con ingredientes de gran calidad. Por consiguiente y siguiendo estos patrones hemos seleccionado a la empresa de Elasun, situada en Aragón.
Asimismo, todas las recetas sacadas de la tradición popular que seguían nuestros antepasados.
Por esta razón, desayunar con nuestras confituras es una fantástica idea para empezar el día. Además, estas te aportarán energía, fibra y vitaminas para todo el día. Asimismo, son ideales para elaborar postres y otras alimentos dulces.
a) Elasun
En primer lugar, tenemos a la empresa de mermeladas artesanales de Elasun. Un empresa que hace mermeladas con mucho esmero y cariño.
A continuación os mostramos un vídeo de dicha empresa.
Vídeo 1: Mermeladas de Elasun
Datos de contacto:
Igualmente os dejamos sus datos de contacto:
| Teléfono: 974 269 028
Página web: www.elasun.com/ Correo: info@elasun.com |
5. Diferencia entre jaleas, confituras y mermeladas
Igualmente, todas ellas son conservas de frutas u hortalizas. Sin embargo, teóricamente se diferencias en los siguientes aspectos.
- Jalea: Hechas únicamente con jugo de frutas y azúcar
- Confituras o por antonomasia conservas: Donde entra el fruto entero o cortado y es conservado con azúcar
- Mermeladas: En esta conserva el fruto queda desecho y también es conservado en azúcar.
Sin embargo, estas son definiciones teóricas, y en la realidad las industrias y pequeños artesanos usen estos nombres indistintamente. Por lo tanto, lo mejor es que mire en los ingredientes la cantidad de azucares que tiene el producto.
Foto 1: Mermelada de fresón de Elasun
6. ¿Dónde comprar mermelada de calidad?
Asimismo, en el mercado existe también una gran variedad de puntos donde se puede comprar confituras. Sin embargo, no es fácil encontrarlas de calidad, ya que la gran mayoría de ellas están constituidas por gelatina. Asimismo, suelen estar llenas de saborizantes y contienen muy poca fruta. Por lo tanto, vamos a recomendaros los lugares donde podéis encontrarlas:
- El Cortijuelo San Benito: En nuestra tienda de Las Rozas de Madrid os hemos seleccionado las mejores confituras del mercado. Además, todas ellas tienen una gran cantidad de fruta, alrededor del 70 por ciento en masa. Asimismo, no llevan colorantes ni conservantes. Por lo tanto, todas ellas elaboradas con ingredientes de calidad.
- Tiendas gourmet: En cualquier tienda gourmet debería también poder encontrar mermeladas de calidad.
Sin embargo, en las grandes superficies, por desgracia, son mermeladas de baja calidad que tienen poca fruta y mucha gelatina. En resumen, si quieres una mermelada de calidad, la encontrarás en tiendas gourmet.
7. Preguntas frecuentes
Para terminar, os dejamos las preguntas que nos soléis hacer:
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¿Las mermeladas tienen trozos de fruta?
La mayoría si tienen trozos de fruta, a excepción de la de frambuesa y alguna más. Sin embargo, hay algunas de ellas que están totalmente trituradas.
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¿Qué fecha de caducidad les suele faltar?
Nosotros no mandamos mermeladas con menos de tres meses de fecha de consumo preferente. Sin embargo, pueden preguntarnos por dichas fechas.
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¿Tienen mermeladas sin azúcar?
En un principio no vamos a traer, debido a que tienen poca demanda.
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¿Por qué se añade zumo de limón a todas las mermeladas?
A las mermeladas también se le añade zumo de limón para obtener mermeladas más espesas.
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¿Tienen vuestras mermeladas gelatina?
A excepción de los geleés, nuestras mermeladas no tienen gelatina en su composición. Ya que buscamos siempre productos lo más naturales posibles y de la mayor calidad.
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¿Cómo conservar la mermelada?
Una vez abierta, debemos conservar la mermelada en la nevera.
En resumen, una fantástica selección de mermeladas españolas elaboradas con ingredientes de máxima calidad. Por lo tanto, un alimento ideal para acompañar nuestros desayunos y en la elaboración de una gran variedad de platos.
