El aceite de oliva gourmet

El aceite de oliva virgen extra a entrado como uno de los productos gourmet indispensable de cualquier sibarita de la cocina. Ya no se habla de aceite de oliva a secas, ni de aceite de oliva virgen extra. Ahora hablamos de diferente variedades de aceite de oliva gourmet; picual, arbequina, royal, cornicabra o de zonas de producción; Baena, Jaén, Sierra de Cazorla, Sierra Magina, Priego de Córdoba e incluso son ya muy comentadas marcas de aceite; Castillo de Canena, Oro del Desierto, Oro Bailen, Casas Hualdo, etc.

En nuestra tienda online o en Las Rozas de Madrid podrás comprar los mejores aceites de oliva virgen extra de España: El Empiedro, Oro Bailen, Casas Hualdo, Castillo de Canena, etc y de las mejores zonas de producción; aceite de oliva de Baena, aceite Sierra de Cazorla, Sierra Magina, Priego de Córdoba, Montes de Toledo… También puede interesarte Dónde comprar aceite de oliva virgen extra

Las mejores marcas de aceite de oliva gourmet

El aceite de oliva virgen extra recorre en la actualidad los mismos pasos de inicio que el vino. Organismo estatales, privados, internacionales, nacionales y provinciales condecoran los mejores aceites de oliva virgen extra. No todos los aceite de oliva son los mismos, el año de campaña, en envase, tipo de molturación y variedad son datos de gran importancia para poder comprar un gran aceite de oliva premium.

Cientos de aceites de oliva son galardonados en cada campaña y entre todos estos, nosotros, os hemos seleccionado algunos de los mejores, donde podréis comprarlos en nuestra tienda.

Casas de Hualdo

Almazara situada en Toledo y que elabora cuatro tipos de variedades de aceite de oliva virgen extra: arbequina, cornicabra, manzanilla y picual. Variedades todas ellas que año tras año ganan los premios más prestigiosos.

aceite de oliva virgen extra de Casas de Hualdo

Foto 1: Aceite de oliva virgen extra de casas Hualdo

Castillo de Canena

Uno de los aceites de oliva virgen extra más conocidos y reconocidos tanto dentro como fuera de las fronteras españolas. Destaca también por su gran apuesta por la innovación y el cuidado del medio ambiente.

Aceite de oliva virgen extra de Castillo de Canena

Foto 2: Aceite de oliva virgen extra de Castillo de Canena

El Empiedro

Una cooperativa situada en el pueblo de Priego de Córdoba y que produce unas aceites de oliva espectaculares, un verdadero aceite de oliva gourmet

Aceite de oliva virgen extra EL Empiedro

Foto 3: Aceite de oliva virgen extra de El Empiedro

Oro Bailen:

En Oro Bailen nos encontramos con dos variedades de aceite de oliva la arbequina y la picual. El más premiado de ellos es Oro Bailen Reserva Familiar picual. Un aceite de oliva virgen extra equilibrado con gran armonía, sabor y aroma. Un aceite que cualquier exigente de la cocina debería probar.

El aceite de oliva Oro Bailen Reserva Familiar arbequina, es otro de sus aceites más premiados. Un aceite con gran equilibrio, más suave y aroma a hierba recién cortada. El arbequina son para los que buscan aromas mas afrutadas en el aceite.

Aceite de oliva virgen extra de Oro Bailen

Foto 4: Aceite de oliva virgen extra de Oro Bailen

Oro del Desierto

Una pequeña almazara de situada en el desierto de tabernas que produce aceites de oliva virgen extra de cuatro variedades: arbequina, cornicabra, lechín y picual. Esta almazara destaca por sus campos de olivos situados en una zona desértica con el mayor número de horas de sol.

Vieiru

La almazara de as Pontis elabora un aceite de oliva virgen extra de la variedad manzanilla cacereña en convencional y ecológico. Una almazara que está ganando poco a poco los premios más prestigiosos.

Otras marcas

Entre otras marcas de calidad que estamos añadiendo son: Finca la Torre, Cortijo la Torre, Oleo Pepillo, Knolive, Molino de Zafra, segorbe Nostrum y más que iremos trayendo.

Aceite de oliva gourmet y de otras grandes superficies

Pisando lo mismos pasos que el vino, el aceite de oliva virgen extra es considerado como un producto que no puede faltar para ningún exigente de los productos de calidad. es el surgimiento de los aceites premium o gourmet, aceite que siguen los pasos de la excelencia. Envases, calidades, diseño, todo estudiado al mínimo detalle, para lograr la máxima satisfacción del cliente.

Para comprar un buen aceite de oliva gourmet es necesario tener una cultura en este campo específico o dejarse aconsejar por un experto. La búsqueda de información y de consejo a dado lugar al surgimiento de tiendas especializadas en aceites de oliva virgen extra como El Cortijuelo de San Benito.

En El Cortijuelo San Benito a parte de ofrecerle una enorme y selecta gama de aceites de oliva gourmet, le sumergimos en la cultura del aceite.

Antes de comprar un buen aceite de oliva virgen extra, es primordial fijarse en su fecha de consumo preferente, el origen, la envasadora, el año de campaña y el tipo de envase.

No compres ofertas de aceite de oliva

Si buscas un buen aceite de oliva, olvídate de las grandes promociones y ofertas. Nunca vas a encontrar calidad a precios tan bajos. Las grandes superficies buscan atraer a los clientes con estos productos. Para dar precios tan bajos, no queda otra que dar calidades muy bajas que incluso en los aceite de oliva, podrían llegar a ser aceites de oliva lampantes.

Podemos caer en la tentación de comprar aceite de oliva muy baratos para el consumo familiar mas grueso. Los aceites de oliva o de semillas baratos, son aceites con estándares de calidad muy ajustados. Si estos aceites con calidad muy ajustada los sometemos a altas temperaturas en la fritura, el deterioro es mayor facilidad.

El reúso que se le da a cada aceite en la cocina depende de cada persona; unos sólo lo usan una vez y después lo tiran y en el caso contrario tendríamos a algunos restaurantes que lo usan cientos de veces. A mi se me ponen los pelos de punta cuando voy a las ferias y veo pequeñas casetas donde venden fritos y su aceite no deja de humear durante todo el día. ¡¡Una verdadera barbaridad!!. Según diferentes estudios científicos, un buen aceite de oliva virgen extra de la variedad picual o cornicabra podría reusarse hasta 9 veces, en comparación cono de girasol, que como mucho se podría reusar dos veces. Por tanto, si echamos la mano a la calculadora, un aceite de oliva virgen extra sólo desde el punto de vista económico va a salir siempre más barato.

Verlo desde el punto de vista de la salud y calidad, buscar aceites baratos no tiene ningún sentido. No hay ni punto de comparación con un buen aceite de oliva gourmet, con su aroma a fresco y su sabor afrutado con algo de amargor y picor. Un producto con enormes cualidades beneficiosas para la salud, cuanto más fresco y de calidad sea.

Fuente:

Revista especializada en aceite de oliva, Olieicolajaen 

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