Consejos para comprar miel

¡Fantásticos consejos para comprar miel pura o cruda de calidad y saber diferenciarla! Uno puede pensar que es fácil de encontrarla, pero no es así. Ya que la miel disponible en gran cantidad de negocios deja mucho que desear. Por lo tanto, recibir unos pocos consejos es básico para comprar la miel de calidad que deseamos. Aunque la verdad, la mejor solución es comprarla en tiendas especializadas o apicultores de confianza. Además, merece la pena que sea de calidad para aprovechar todos los beneficios des este fantástico producto que nos regala la naturaleza.

Resumen: Recopilación de consejos básicos para comprar miel de calidad y la que más se adapte a su gusto y necesidad. Ya que no toda la miel que se vende es de calidad y verdadera miel. Asimismo, en El Cortijuelo de San Benito en Las Rozas de Madrid tiene a su disposición una gran variedad de mieles de calidad; miel de azahar, miel de brezo, tomillo, lavanda, romero, acacia, tilo, colza, castaño… más de 30 mieles monoflorales y por su gran conocimiento del producto que vende. Además de los consejos para comprar miel, también podrá probarlas y recibir información sobre procedencias, sabores, maridajes, etc.

1. ¿Dónde comprar miel pura en Madrid? Consejos para comprar miel.

Cualquier punto de venta de alimentación en Madrid u otra zona de España, es un lugar dónde ofrecen miel. Sin embargo, comprar miel pura en Madrid no es tan fácil como un puede creer. Normalmente, en el mercado nos encontramos mieles de baja calidad y adulteradas, ejemplo de ello pueden ser grandes supermercados como Mercadona, Carrefour, Lidl y el Corte Inglés. Otra de las características de las mieles que se venden es que no son puras. Por lo tanto, aquí vamos a darle información muy útil para que pueda comprar miel pura en Madrid y que tenga toda la tranquilidad que así lo hace.

Asimismo, puede encontrar más consejos e información de lo que es verdaderamente la miel pura, puede visitar: ¿Dónde comprar miel cruda de calidad?

Entre los puntos a considerar al comprar miel pura en Madrid, destacamos los siguientes:

Foto 1: Flores del cactus

a) Merece la pena comprar miel barata

En el mercado siempre existe una gran disparidad de precios, y a veces, estas diferencias pueden ser muy grandes. Lógicamente, esta disparidad de precios tienen relación con la calidad y con campañas de marketing.

Observando estas disparidades de precios, lo más fácil sería pensar que a mayor precio, mayor calidad o que por los grandes volúmenes que compran las grandes superficies, obtienen un producto de igual calidad pero a precios mucho más bajos.

Sin embargo, si nos ponemos a pensar un poco más, o hemos comprado diferentes marcas de miel de diferentes precios, habremos descubierto de las diferentes calidades que existen y de que en muchas marcas, se compra más imagen que producto.

La decisión de cada productor no la podemos saber, pero si que tenemos que tener claro, que la calidad de las mieles varía y que la adulteración de estas existe. Por lo tanto, a la hora de comprarla, es importante tener unas nociones básicas de como es una miel pura de calidad. Características que vamos a dar a conocer. Aunque sólo un riguroso estudio hecho por profesionales puede asegurarte la autenticidad y la excelencia de la miel.

b) La consistencia de la miel:

Si compramos una miel, la cual, siempre está líquida y al llegar el invierno, tampoco se cristaliza. Es muy probable que nos encontramos con una miel de baja calidad. Por el contrario,  si su miel está cristalizada y sólida, este es una pista de que la miel es de calidad.

La miel de calidad tiende a cristalizar y solidificarse. Esto es debido a que las moléculas de glucosa que contiene la miel tienden a formar cristales, pues es su estado de menor energía. Una miel que no cristaliza, ha sido pasteurizada y por lo tanto sometida a altas temperaturas. La pasteurización logra romper las moléculas de glucosa para que no cristalice, proceso por el cual se pierde el aroma de la miel y muchas de sus propiedades.

Tenemos que tener en cuenta, que las mieles con menor cantidad de glucosa y más oscuras como la miel de brezo y del bosque tardan bastante en cristalizar, y estas pueden no llagar a cristalizar durante el tiempo que las consumimos. Mieles como la miel de romero, lavanda y azahar, son mieles que suelen cristalizar bastante rápido, las cuales con frecuencia, sobretodo en invierno ya nos encontramos solidificadas.

Aunque esto es una muestra de que la miel de calidad, existen en el mercado sucedáneos que se comportan de la misma manera. Por esta razón, sólo un análisis realizado con tecnología puntera podría detectar la veracidad de la miel.

Foto 2: Tienda especializada en aceite de oliva y miel

c) La miel no se debería calentar por encima de los 40°C:

La miel es ideal para el desayuno en tostadas y endulzar el té o la leche. También es muy usada para la elaboración de repostería y otros platos de cocina. Lo ideal sería no someterla a temperaturas superiores de 40 °C. Ya que, algunos de sus componentes beneficiosos de la miel, como sus encimas se degradan con altas temperaturas. Sin embargo, aunque la sometamos a altas temperaturas, siempre será mejor tomar miel que otras azúcares o endulzantes.

Fuente:

Periódico nacional 20 Minutos