Consejos para comprar miel

¡Fantásticos consejos para comprar miel pura o cruda de calidad y saber diferenciarla! Uno puede pensar que es fácil de encontrarla, pero no es así. Ya que la miel disponible en gran cantidad de negocios deja mucho que desear. Por lo tanto, recibir unos pocos consejos es básico para comprar la miel de calidad que deseamos. Aunque la verdad, la mejor solución es comprarla en tiendas especializadas o apicultores de confianza. Además, merece la pena que sea de calidad para aprovechar todos los beneficios des este fantástico producto que nos regala la naturaleza.

Resumen: Nosotros, en El Cortijuelo de San Benito en Las Rozas de Madrid le ofrecemos una gran variedad de mieles; miel de azahar, miel de brezo, tomillo, lavanda, romero, acacia, tilo, colza, castaño… más de 30 mieles monoflorales y por su gran conocimiento del producto que vende. Además de los consejos para comprar miel, también podrá probarlas y recibir información sobre procedencias, sabores, maridajes, etc.

1. ¿Dónde comprar miel pura en Madrid? Consejos para comprar miel.

En Madrid se puede comprar miel en cualquier supermercado y tienda de alimentación. Sin embargo, la miel cruda o pura de calidad no es fácil de encontrar. En las grandes superficies es difícil encontrar una miel de calidad. Ya que casi todas las que venden han sido pasteurizadas y sino se le han sometido en algún proceso más de manipulación. Además en estos lugares no encontraras consejos para comprar miel,  como si lo tendrás en tiendas especializadas.

En las tiendas gourmet si que nos encontramos ya mieles de calidad. Si lo que deseamos comprar es ya una miel específica monofloral, no nos queda otro remedio que buscar otras tiendas especializadas de miel. Entre las más importantes sería El Cortijuelo de San Benito. También tenemos; La Casa de la Miel, La mielería, El Colmenero, Moderna Apicultura…

Foto 1: Flores del cactus

a) Merece la pena comprar miel barata

Existe una gran disparidad de precios y calidades tanto en las grandes superficies, en las pequeñas tiendas gourmet como en internet. Observando estas disparidades de precios, lo más fácil sería pensar que a mayor precio, mayor calidad o que por los grandes volúmenes que compran las grandes superficies, obtienen un producto de igual calidad pero a precios mucho más bajos.

Sin embargo, si nos ponemos a pensar un poco más, o hemos comprado diferentes marcas de miel de diferentes precios, habremos descubierto de las diferentes calidades que existen y de que en muchas marcas, se compra más imagen que producto.

Desde este artículo queremos exponer una serie de puntos a tener en cuenta antes de comprar una miel.

b) La consistencia de la miel:

Si compramos una miel, la cual, siempre está líquida y al llegar el invierno, tampoco se cristaliza, nos encontramos con una miel de baja calidad, pero, si su miel está cristalizada y sólida, este es una pista que la miel es de calidad.

La miel de calidad tiende a cristalizar y solidificarse. Esto es debido a que las moléculas de glucosa que contiene la miel tienden a formar cristales, pues es su estado de menor energía. Una miel que no cristaliza, ha sido pasteurizada y por lo tanto sometida a altas temperaturas. La pasteurización logra romper las moléculas de glucosa para que no cristalice, proceso por el cual se pierde el aroma de la miel y muchas de sus propiedades.

Tenemos que tener en cuenta, que las mieles con menor cantidad de glucosa y más oscuras como la miel de brezo y del bosque tardan bastante en cristalizar, y estas pueden no llagar a cristalizar durante el tiempo que las consumimos. Mieles como la miel de romero, lavanda y azahar, son mieles que suelen cristalizar bastante rápido, las cuales con frecuencia, sobretodo en invierno ya nos encontramos solidificadas.

Foto 2: Tienda especializada en aceite de oliva y miel

c) La miel no se debería calentar por encima de los 40°C:

La miel es ideal para el desayuno en tostadas y endulzar el té o la leche. También es muy usada para la elaboración de repostería y otros platos de cocina. Lo ideal sería no someterla a temperaturas superiores de 40 °C. Ya que, algunos de sus componentes beneficiosos de la miel, como sus encimas se degradan con altas temperaturas. Sin embargo, aunque la sometamos a altas temperaturas, siempre será mejor tomar miel que otras azúcares o endulzantes.

2. Comprar miel pura online

Para comprar miel pura y cruda online existen una grandísima variedad de empresas y particulares que ofrecen su producto. Además, de los negocios online donde usted puede adquirirla y se la llevan a casa. En España tenemos una gran variedad de tiendas online, que la podemos multiplicar si enfocamos en cada país, Ya que, la apicultura se da en casi todos los países del mundo.

La comodidad de comprar en internet es que te la llevan a casa. Además, si el pedido supera una cierta cantidad, no te suelen cobrar los portes.

En el caso de El Cortijuelo de San Benito, nosotros envíanos a cualquier parte, en España peninsular y las Islas Baleares no cobramos portes a partir de 70 €. Ya fuera de España, dependiendo de la lejanía cobramos 15, 20 ö 25 euros de portes mas IVA. Si desea más consejos para comprar miel de calidad, pueden llamarnos sin ningún problema.

Fuente:

Periódico nacional 20 Minutos