Descripción
Miel de brezo de Apícola Moreno
Miel cruda
1. Características de la miel de brezo de Apícola Moreno:
La miel de tiene un color ámbar muy oscuro llegando a negro. Al cristalizar toma un color marrón con tonos claramente rojizos.
a) Nueva Cosecha
La miel de brezo de Apícola Moreno se cosecha cada año en un momento diferente, pues la floración del brezo es precoz e irregular y muy sensible a la sequía y carestía de agua. Cogerá colores muy oscuros si tiene algo de mielatos de encina o ronble
b) Aroma
La miel de brezo tiene un aroma intenso y persistente sobre todo en en retronosal, que recuerda a los bosques de hoja caduca de otoño, el humus y la setas. En boca destacan notas saladas y marcados componentes amargos con mayor o menor intensidad dependiendo del tipo de brezo y de su pureza.
Si la miel de brezo tiene algo de miel de zarzamora, nos encontraremos con una miel con mayor grado de humedad, notas más ácidas y con mayor tendencia a cristalizar, incluso formando dos fases, una líquida de gran humedad y una sólida con menor humedad. Si la miel tiene mielatos de encina o roble, tendrá notas más saladas con un marcado toque a aromas malteados
c) Cristalización
La miel de tomillo tiene poca tendencia a cristalizar, pero al hacerlo, toma una granulación gruesa.
d) Beneficios
La miel de brezo es una de las más apreciadas por sus propiedades beneficiosas. Una miel rica en antioxidantes y componentes antisépticos, muy recomendada para personas con problemas cardíacos como insuficiencia coronaria, arritmias, cardiopatías, angina de pecho e infarto. Por sus propiedades antisépticas, previene la formación de cálculos y las inflamaciones de vejiga, riñón y uretra. Una miel con alto contenido en hierro, es también muy indicada para las personas que sufren de fatiga permanente, anemia y falta de apetito.
e) Recomendaciones:
La miel de brezo es usada normalmente para maridar cítricos y para la elaboración de platos de pescado, bollería,tartas, bizcochos y magdalena; y platos con especias y picantes.
2. Información general:
Zona: España
Cantidad: 1 Kg
Empresa productor: Apícola Moreno
Origen de la empresa: Brihuega, Guadalajara
a) Información nutricional:
Valor por 100 g
Valor energético: 329 Kcal
Proteínas: 0.37 %
Hidratos de carbono: 81.80 %
Fibra dietaria: 0.01 %
b) Registro de Sanidad:
231795/GU
c) Información adicional
La miel de brezo está envasada en un bote de cristal que al cristalizar puede tomar en la superficie colores blancos debido a su cristalización natural.
A la miel se le suele poner dos años de consumo preferente, pero si está bien conservada, aguanta toda la vida.
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Javier –
¡Esquisita miel! Me gusta esta miel por ser menos dulce. Mi padre la consume por tema de la próstata.
Rosa –
Gran calidad. Miel de toda la vida
Jose Luis –
Conocí al apicultor en Brihuega y compro aquí la miel de Apícola Moreno. Iguales precios y más comodidad
Guiomar –
me gusta esta miel , porque tengo tendencia a perder hierro en la sangre, muy buena para este tipo de problema. es necesario tomarla durante todo el año