Descripción
Miel cruda de azahar de Sala e Higón
Características:
La miel de azahar es clara y más clara es, cuanto mayor nectar de la flor del limonero tenga, llegando incluso a un blanco puro.
Nueva Cosecha
La miel de azahar se cosecha desde primavera hasta otoño
Aroma
El aroma de esta miel es muy característico y singular, debido a la presencia de una sustancia aromática llamada antranilato de metilo, que al probarla recuerda el sabor de la flor de azahar. Su intensidad y persistencia varia según la proporción de flor de naranjo y limonero y de la su zona de cultivo. La sensación en la boca que nos produce es muy distinto al del resto de la mieles claras, debido a su reconocible acidez, rotunda y marcada.
Cristalización
La miel de azahar tiene gan tendencia a cristalizar, pero al hacerlo, toma una granulometría fina
Beneficios
La miel de azahar tiene unos efectos sedantes, ayudando a conciliar el sueño. Es también antiespasmódica.
Recomendaciones:
La miel de azahar es ideal para su uso en salazones y marinados, ya sean de pescado o carne, además de sus usos más corrientes para endulzar tostadas, cafés e infusiones. Debido a su sabor suave, esta miel la recomendamos para los niños, con el fin de que se vayan acostumbrando a la miel de calidad que tiene mucho más sabor que las adulteradas que se encuentran en la gran distribución.
Información general:
Zona: España
Cantidad: 500 g
Empresa productor: Sala e Higon
Origen de la empresa: Turís, Valencia
Información nutricional:
Valor por 100 g
Valor energético: 329 Kcal
Proteínas: 0.37 %
Hidratos de carbono: 81.80 %
Fibra dietaria: 0.01 %
Información adicional
La miel cruda de azahar está embotellada en un bote de cristal que al cristalizar puede tomar en la superficie colores blancos debido a su cristalización natural.
A la miel se le suele poner dos años de consumo preferente, pero si está bien conservada, aguanta toda la vida.
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