Descripción
Miel ecológica de azahar del Rancho Cortesano
1. Características de la miel ecológica de azahar
La miel de azahar es clara y más clara es, cuanto mayor nectar de la flor del limonero tenga, llegando incluso a un blanco puro.
a) Nueva Cosecha
La miel de azahar se cosecha desde primavera hasta otoño
b) Aroma
El aroma de esta miel es muy característico y singular, debido a la presencia de una sustancia aromática llamada antranilato de metilo, que al probarla recuerda el sabor de la flor de azahar. Su intensidad y persistencia varia según la proporción de flor de naranjo y limonero y de la su zona de cultivo. La sensación en la boca que nos produce es muy distinto al del resto de la mieles claras, debido a su reconocible acidez, rotunda y marcada.
c) Cristalización
La miel de azahar tiene gan tendencia a cristalizar, pero al hacerlo, toma una granulometría fina
d) Recomendaciones:
La miel de azahar es ideal para su uso en salazones y marinados, ya sean de pescado o carne.
2. Información general:
Zona: España
Cantidad: 500 g
Empresa productor: Rancho Cortesano
Origen de la empresa: Jerez, Cádiz
a) Información nutricional:
Valor por 100 g
Valor energético: 329 Kcal
Proteínas: 0.37 %
Hidratos de carbono: 81.80 %
Fibra dietaria: 0.01 %
b) Información adicional
La miel ecológica de azahar está embotellada en un bote de cristal que al cristalizar puede tomar en la superficie colores blancos debido a su cristalización natural. Para convertir la miel en estado líquido, debe ponerla al baño María. Una vez líquida y para que se mantenga en este estado durante más tiempo, conserve el bote de miel en un lugar cálido, pues la cristalización se acelera al máximo cuando se acerca a los 14 grados.
A la miel se le suele poner dos años de consumo preferente, pero si está bien conservada, aguanta toda la vida.
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Javier –
Una de mis mieles favoritas. Tiene un toque muy especial que la hace deliciosa. Me encanta
Jaime –
Muy buena miel. Muchas veces tiene un color muy blanco que la hace muy atractiva
Jose María –
EL aroma de esta miel de azahar me recuerda a mi niñez. Un aroma a azahar suave y equilibrado. He tomado muchas mieles de azahar, pero esta es la mejor que he encontrado. Hay año, que toma un color casi blanco puro.
Santiago –
Exquisita miel. entrega rápida y muy bien embalado. Muy recomendable comprar aquí.