Campaña de aceite 2015/2016

El Cortijuelo de San Benito ha comenzado este año la campaña a mediados del noviembre del 2015, con el objetivo de obtener un aceite de oliva virgen extra de gran calidad. Los aceites de oliva virgen extra siempre provienen de aceitunas cogías al vuelo, es decir, que no se han caído al suelo. Desde que se suelta la aceituna del pedúnculo, la parte que la una a la planta, el aceite de su interior empieza a deteriorarse.

Una de las cosas que busca cualquier buen productor, es recoger la aceituna del vuelo y que el proceso de molturado se haga lo más rápido posible. De esta manera se obtienen tan magníficos aceites como los de El Empiedro, Oro Bailen, Castillo de Canena, Casas Hualdo y Oro del Deiserto.

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Aceite de oliva virgen extra campaña 2014/15

La climatología de este año ha sido dura para el olivo y España, la primavera fue seca, no tan seca como el año anterior, pero seca; el verano fue muy caluroso, con muchísimos días por encima de los 40 ºC, y un otoño caluroso y con lluvias tardías, para la época del año. Las lluvias llegaron tarde, pero han ayudado a que se forme algo más de aceite. En general, este año ha sido regular, partiendo de un año muy malo, que fue el año pasado. A pesar de estas condiciones duras, está saliendo un aceite de oliva virgen extra de gran calidad y sabor, que ya tenemos en nuestra tienda de las Rozas, Madrid. 

En nuestra recolección de este año, pueden ver dos videos; el primero sobre la recolección de la aceituna, para la posterior elaboración del aceite de oliva virgen extra y el segundo video, sobre las dificultades de la recolección de la aceituna, que nos pasó hace unos pocos días.

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Video 1: Derribo y recogida de la aceituna

En pocos minutos llegaron unas nubes, descargaron y nos dejaron el coche inmovilizado. El suelo se convirtió en un barrizal.

Fuente:

Página web de Turismo de Jaén

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