campo de plantones en Jaén

Guía de aves de una finca de olivar

La "Guía de Aves de Cortijo Guadiana" es la primera obra realizada por técnicos de SEO/BirdLife dónde se recopila 114 especies de aves que se encuentran con frecuencia en la provincia de Jaén, cuna de los mejores aceites de oliva virgen…
Chocolate la superlativa

Nutrientes para reforzar las defensas frente al coronavirus

La situación actual mundial causada por el virus SARS-CoV-2, sus tasas de contagio y desgraciadamente, las muertes que está causando, nos impone la necesidad de tomar medidas para defendernos. Una de las mejores decisiones es evitar el contagio,…
Café con miel de madroño

Fantásticos maridajes de miel con infusiones y tés

Las infusiones y tés son bebidas fantásticas para desayunos, tentempiés y gran cantidad de momentos. Además saludables sustitutivos de otras muchas bebidas como; el café, coca cola,  y el chocolate en taza. Asimismo, con la miel de calidad podemos…
Aceite de oliva virgen extra congelado

El aceite de oliva también se congela

Con la llegada del invierno, puede encontrar que su aceite de oliva a tomado un color blanco con toques de verde fosforito. Este es un proceso natural que surge cuando el aceite pasa su punto de congelación, por lo tanto, con temperaturas bajas.…
Aceite de oliva de Casas de Hualdo

Uso del AOVE en la hostelería

El AOVE o aceite de oliva virgen extra es uno de los productos más apreciados por los clientes de bares y restaurantes. Sin embargo, en gran mayoría de estos negocios, nos encontramos con aceites con una calidad junto a la manera de presentarlos…
metodos antiguos de extracción del aceite de oliva

Antigua clasificación de los aceites de oliva

La clasificación de los aceites de oliva ha ido cambiando con el paso del tiempo, al mismo tiempo que han cambiando los métodos de extracción de dicha grasa vegetal. En la antigüedad teníamos otras clasificaciones que han ido cambiando…
metodos antiguos de extracción del aceite de oliva

Los primeros métodos de extracción del aceite

Los primeros métodos de extracción del aceite de oliva virgen extra eran muy rudimentarios. Estos primerizos métodos nada tenían que ver con los rápidos, limpios y excelentes que se emplean en la actualidad. Los métodos del pasado eran…
brote de un olivo

Palabras y términos singulares del mundo del aceite

Si alguna vez ha visitado algún municipio de Andalucía, especialmente de Jaén, habrás escuchado palabras y términos singulares. Términos específicos de este mundo del olivar que no has llegado a entender. Con el fin de dar a conocer esta…
Etiqueta de Nutri-Score

Preocupaciones por el Nutri-Score

El Nutri-Score es una nueva etiqueta que se quiere añadir a todos los productos alimentarios y con ella señalar su grado de beneficios que nos aporta a nuestra salud. La graduación iría de la letra A a más saludable a la letra E, menos…
Feliz Navidad 2020-21

Feliz Navidad y próspero año nuevo

Desde El Cortijuelo de San Benito, nuestra tienda especializada en aceite de oliva virgen extra y miel queremos desear a todos Feliz Navidad y próspero año nuevo. Asimismo, os deseamos a todos y especialmente a los que han perdido algún familiar,…