Steineichenhonig ist ein Naturprodukt, das von den Bienen aus den Myelaten der Eichen hergestellt wird. Ein wenig bekannter Honig, mit wenig Süße und sehr lecker!

Die beste Auswahl von Steineichenhonige.

Inhaltsverzeichnis:

  1. Unser roher Steineichenhonig
  2. Vorteile und Eigenschaften
  3. Empfehlungen
  4. Indikationen
  5. Herkunft

Zusammenfassung: Steineichenhonig ist ein Honig, der von einem der emblematischsten Bäume unserer Geographie, der Steineiche, stammt. Ein Honig sehr reich an Mineralien und mit einem leicht süßen und malzigen Geschmack. Dieser Honig ist auch in unserem Geschäft in Las Rozas de Madrid erhältlich.

Ähnliche Artikel: Roher unpasteurisierter Honig

1. Unser roher Steineichenhonig

Roher Eiche-Honig ist ein Honig mit einigen sehr besonderen Eigenschaften, die wir unten sehen werden:

a) Farbe

Der rohe Honig von Encina hat eine sehr dunkle Bernsteinfarbe und erreicht sehr oft Schwarz. Wenn es kristallisiert, nimmt es eine dunkelbraune Farbe an.

b) Aroma

Sein Aroma ist gemälzt, mit Malz, d.h. gerösteter Gerste, sehr ähnlich wie Eichenhonig. Bei der Verkostung werden Noten von Süßholz und leichte Noten von Menthol geschätzt. Im Mund befinden sich deutlich salzige Bestandteile, die die Süße dieses Honigs verdecken.

Kurz gesagt, der Eichenhonig gehört zu den am wenigsten süßen Honigsorten, neben der Eiche, dem Berg und dem Wald.

c) Eiche

Darüber hinaus ist die Encina ein mittelgroßer Baum, der zwischen 15 und 25 Meter hoch wird. Sie stammt aus dem Mittelmeerraum und ist in fast ganz Spanien zu finden, mit Ausnahme des Nordens.

d) Ernten

La Encina blüht zwischen März und Mai, aber die Blüten produzieren keinen Nektar. Die Nahrungsquelle für die Steineichen stammt aus dem Honigtau, der diese sehr mineralreichen Stoffe freisetzt. Daher wird der Honig von Encina den ganzen Frühling und Sommer über produziert.

Als nächstes zeigen wir Ihnen ein Video, in dem die Steineichen gezeigt werden.

Video: Baum von Steineiche

2. Vorteile und Eigenschaften

Der Steineichenhonig hat eine Reihe von Eigenschaften, die er mit den übrigen Honigen gemeinsam hat. Diese gemeinsamen Eigenschaften sind die folgenden:

  • Es begünstigt die Heilung von Erkältungen und Halsentzündungen. Dies ist auf die bakterientötende Kraft des Honigs zurückzuführen.
  • Er begünstigt die Wundheilung: Honig schafft ideale Bedingungen für die Wundheilung.

Da es sich um einen Honig handelt, der hauptsächlich von Myelaten stammt, ist er außerdem reich an Antioxidantien. Antioxidantien begünstigen die Vorbeugung von degenerativen Erkrankungen und helfen, den Alterungsprozess zu verzögern.

Bild 1: Knospen und Blüten der Steineiche

Abschließend und in Anlehnung an die spanischen Vorschriften möchten wir darauf hinweisen, dass Honig ein Naturprodukt, aber kein Arzneimittel ist. Ein Medikament wird immer die Wirkstoffe konzentriert haben.

3. Empfehlungen

Steineichenhonig ist ein Honig mit weniger Süße als andere, daher empfehlen wir ihn für Menschen, die nicht auf der Suche nach weniger süßen Aromen sind.

Große Köche und Gastronomie-Spezialisten verwenden den Honig von Encina, um Blauschimmelkäse, gebratenen Käse und Früchte sowie Schokoladenkuchen zu kombinieren.

4. Geschichte

Diskorides spricht in Kapitel 121 seines Buches I auch über die Eiche, die Eichel und die Buche, hauptsächlich über deren Rinde und die Eichelschale.

Als Kuriosum wurde im Jahr 1709 nach einer katastrophalen Getreideernte in Spanien, wo die Armen hungerten, eine Lösung gefunden, um dieses Problem zu lindern. Die Lösung war, Brot mit Eichelmehl zu backen. Dies wurde auch in vielen Provinzen Spaniens und Frankreichs getan. In Frankreich sagte man früher sogar „Gent de roer, pa d’aglans“, also Leute von Eiche, Brot von Eicheln.

4. Indikationen

Steineichenhonig hat wie sehr dunkler Honig einen hohen Mineralstoffgehalt und einen höheren Fruktoseanteil als Glukose, was seine Kristallisation verlangsamt. Es ist normal, sie fast immer flüssig zu finden.

5. Herkunft

Der Honig von Eiche wird von den folgenden Imkern mitgebracht:

  • Sala e Higón: Packer mit Sitz in Turís, in der Provinz Valencia.
  • Rancho Cortesano: Imker mit Sitz in Jerez, in der Provinz Cadiz.

Außerdem ist Steineichenhonig auch in Wald- und Berghonigen zu finden. Denn die Steineiche ist der charakteristische Baum des Mittelmeerwaldes.

Bild 2: Blätter einer Steineiche

7. Häufige gestellte Fragen

Zu den am häufigsten gestellten Fragen zu diesem Honig gehören die folgenden:

  • Ist Steineichenhonig sehr stark?

Steineichenhonig ist dem Eichenhonig, einem der geschmackvollsten Honige, sehr ähnlich.

  • Ist Steineiche und Eichenhonig das Gleiche?

Beide stammen von der Art Querquus. Ich finde keinen großen Unterschied zwischen den beiden.

„Schließlich, wenn Sie mehr Informationen wünschen, zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren. Wir helfen Ihnen gerne weiter“.