Fantastische Auswahl von Oliven mit Gewürzen gibt es natürlich und mit Oliven von höchster Qualität. Lecker und ideal für alle, die sich auf natürliche Art und Weise pflegen wollen!
- Oliven Serrana de Espadán 220 g4.70 €Oliven der Sorte Serrana de Espadán Beschreibung: Oliven der Sorte Serra de Espadán in Salzwasser. Sie haben eine sehr ähnliche Textur wie die Oliven von Lower Aragon. Inhaltsstoffe und Allergene: Oliven Oliven Oliven, Wasser, Salz, Konservierungsmittel E-202 Pasteurisiertes Produkt Allgemeine Informationen Nettogewicht: 220 Herkunftsland: Spanien Name der Firma. Segorbe Nostrum Herkunft: Segorbe, Valencia Mehrere Informationen […]
- Angemachte Knoblauch Lu y Sa 960 g4.90 €Knoblauch gewürzt mit Paprika Beschreibung: Sie sind weißer Knoblauch mit Paprika mit einer glatten Textur und köstlichem Geschmack. Inhaltsstoffe und Allergene: Knoblauch, Wasser, Salz, Essig, Paprika, Säuerungsmittel (Zitronen- und Milchsäure), Antioxidans (Ascorbinsäure), Aromen Allgemeine Informationen Nettogewicht: 980 g Abtropfgewicht: 500 g Herkunftsland: Spanien Herkunft: La Extremeña Restauración y Alimentación S.L. Nährwert: Typische Werte pro 100 […]
- Knoblauch mit Öl Lu und Sa 980 g4.90 €Knoblauch mit Öl Beschreibung: Weißer Knoblauch mit nativem Olivenöl extra mit weicher Textur und zartem Geschmack. Inhaltsstoffe und Allergene: Knoblauch, Wasser, Salz, Essig, Säuerungsmittel (Zitronensäure und Milchsäure), Antioxidantien (Ascorbinsäure), Sardellenaroma und natives Olivenöl extra. Allgemeine Informationen Nettogewicht: 980 g Abtropfgewicht: 500 g Herkunftsland: Spanien Unternehmen: La Extremeña Restauración y Alimentación S.L. Herkunft: Serranillos del Valle, […]
- Spanische Banderillas 980 g3.50 €Pikante spanische Banderillas Beschreibung: Die Banderillas sind eine Kombination von Essiggurken mit einer würzigen Note, die der Chilischote eine besondere Note verleiht Inhaltsstoffe und Allergene: Gurke, Zwiebeln, Paprika, Oliven, Chilischoten, Essig, Wasser, Salz, Säuerungsmittel (Zitronensäure und Milchsäure), Antioxidantien (Ascorbinsäure) und Sardellenaroma. Allgemeine Informationen Nettogewicht: 980 g Abtropfgewicht: 450 g Herkunftsland: Spanien Herkunft: La Extremeña Restauración […]
- Cocktail-Mischung aus Pickles 985 g3.00 €Bäuerlicher Cocktail: Oliven, Knoblauch, Gurken, Maiskolben…. Beschreibung: Es ist eine Mischung aus Oliven, Kapern, Schnittlauch, Schnittlauch, Gurke, Knoblauch und Pfeffer. Die Oliven und alle Produkte haben eine homogene Größe. Seine Textur ist fleischig und etwas hart. Wir empfehlen diese Essiggurke als Vorspeise und als Beilage zu verschiedenen Salaten. Inhaltsstoffe und Allergene: Entsteinte grüne Kamillenoliven, Pickles, […]
- Paprikaschoten La Extremeña 270 g2.50 €Pikante Chilischoten Beschreibung: Pikante Chilischoten mit sehr guter Textur im Glas verpackt Inhaltsstoffe und Allergene: Gundilla, Wasser, Salz, Olivenöl, Säuerungsmittel (Zitronensäure und Milchsäure), Antioxidantien (Ascorbinsäure). Allgemeine Informationen Nettogewicht: 270 g Abtropfgewicht: 100 g Herkunftsland: Spanien Herkunft: La Extremeña Restauración y Alimentación S.L. Nährwert: Typische Werte pro 100 g Kalorien: 31,2 Kcal Eiweiß: 2,7 g Gesamtfett […]
- Pastete aus schwarzen Oliven 220 g4.90 €Pastete aus schwarzen Oliven Beschreibung: Paté aus natürlichen schwarzen Oliven mit ausgezeichneter Oliventextur und -geschmack. Inhaltsstoffe und Allergene: Schwarze Oliven, natives Olivenöl extra Pasteurisiertes Produkt Allgemeine Informationen Nettogewicht: 215 Herkunftsland: Spanien Name der Firma. Aviol Herkunft: Cambil, Jaén Nährwert: Typische Werte pro 100 g Kalorien: 241 Kcal 993 Kj Eiweiß: 1,8 g Gesamtfett 26vg Kohlenhydrate: […]
- Pastete aus schwarzen Oliven Bajo Aragón 200 g4.10 €Pastete aus schwarzen Oliven aus Süd-Aragonien Beschreibung: Pastete aus schwarzen Oliven aus dem Süden Aragoniens mit einer weichen Textur und einem köstlichen Geschmack. Inhaltsstoffe und Allergene: Empeltres del Bajo Aragón Oliven, natives Olivenöl Extra Pasteurisiertes Produkt Empfehlung Die schwarze Olivenpastete ist ideal für die Zubereitung von Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Frischkäse und zu Salaten, Pizzen […]
- Pastete aus schwarzen Oliven Bajo Aragón 220 g4.10 €Pastete aus schwarzen Oliven aus Süd-Aragonien Beschreibung: Pastete aus schwarzen Oliven aus dem Süden Aragoniens mit einer weichen Textur und einem köstlichen Geschmack. Inhaltsstoffe und Allergene: Empeltres del Bajo Aragón Oliven, natives Olivenöl Extra Pasteurisiertes Produkt Empfehlung Die schwarze Olivenpastete ist ideal für die Zubereitung von Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Frischkäse und zu Salaten, Pizzen […]
Eine Auswahl an köstlichen Oliven, die von kleinen Handwerkern mit Zutaten höchster Qualität hergestellt werden.
Inhaltsverzeichnis:
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Zusammenfassung: Oliven sind ein sehr gesundes und nährstoffreiches Lebensmittel. Es gibt auch eine große Auswahl an Tafeloliven mit Würzungen für jeden Geschmack. Zum Schluss führen wir Sie in die Kultur der Oliven ein und zeigen Ihnen, wie Sie die besten Oliven für jeden Moment auswählen. All diese Auswahl ist in unserem Geschäft in Las Rozas de Madrid erhältlich.
Weitere Artikel: Ideen zum Füllen von Oliven, Zubereitung von Oliven, gesund und hausgemacht, Machen Oliven dick, viel oder wenig?
1. Unsere Auswahl an Oliven
Die Oliven, die wir für Sie ausgewählt haben, haben die folgenden Kriterien erfüllt:
a) Höchste Qualität.
Alle unsere Olivenproduzenten verwenden Oliven und Zutaten von höchster Qualität. Wir versuchen, möglichst natürliche Inhaltsstoffe zu verwenden und mit möglichst wenig Chemikalien auszukommen.
Foto: 1: Glas mit Datteln gefüllte Oliven
b) Qualitätskontrolle
Wir haben unsere Produzenten besucht, um ihr Engagement für Qualität und ökologisch nachhaltige Praktiken sicherzustellen. Im Falle von Bio-Produzenten haben wir sie auch nach ihren Bio-Zertifikaten gefragt.
c) Handwerkliche und natürliche Produktion
Der Prozess der Verarbeitung der Oliven ist handwerklich und versucht, die natürlichen Eigenschaften der Oliven so weit wie möglich zu erhalten.
d) Ländliche Entwicklung
Alle unsere Kunsthandwerker fördern die ländliche Entwicklung und die Fixierung der Bevölkerung in diesen Gebieten.
e) Sorge für die Umwelt
Alle Prozesse, die von unseren Herstellern durchgeführt werden, sind umweltverträglich.
f) Qualitätssiegel:
Einige unserer Oliven können die folgenden Qualitätssiegel tragen:
2. Die Olive
Die Olive ist eine Frucht, die vom Olivenbaum (Olea europeae) stammt. Oliven können auf zwei Arten verzehrt werden: ganz, nach einer physikalischen oder chemischen Behandlung; oder gemahlen, wobei ihr Fettgehalt, ihr Olivenöl, durch einen physikalischen Prozess extrahiert wird.
Wenn sie zum Verzehr zubereitet werden, nennt man sie Tafeloliven oder einfach Oliven oder Oliven. Sie können jedoch nicht direkt vom Baum gegessen werden, da sie einen Reifeprozess durchlaufen müssen, bevor sie verzehrt werden können.
Die Verbindung, die ihm Bitterkeit verleiht, ist Oleuropein. Eine antioxidative Verbindung, die ihm eine sehr starke Bitterkeit verleiht. Aus diesem Grund müssen die Oliven einen Reifeprozess durchlaufen, der ihnen die Bitterkeit nimmt.
Der Prozess kann auf natürliche Weise oder mit Hilfe von chemischen Produkten durchgeführt werden. Das Ergebnis sind entweder gesunde Oliven oder Oliven mit einer Menge Chemikalien.
3. Kuriert
Erstens, bevor wir Oliven kaufen und nach ihren medizinischen Eigenschaften suchen, müssen wir wissen, welche Art von Heilungsprozess existiert, da nicht alle von ihnen so natürlich sind, wie sie scheinen.
Die Härtungsmethode besteht darin, die Bitterkeit zu entfernen, und diese kann auf zwei Arten entfernt werden:
- Waschen mit Wasser: Die Bitterkeit der Olive wird durch Waschen mit Wasser beseitigt. Dieser Prozess ist langsam, aber es wird keine Chemie verwendet.
- Die Sole: Prozess, bei dem die Olive in die Sole gegeben wird, bis sie ihre Bitterkeit verliert.
- Mit Soda: Die Olive wird mit Soda gefüllt, und dieser frisst die Bitterkeit. Industrieller Prozess, der diese chemische Verbindung, die akustische Soda, verwendet.
Deshalb sind viele Oliven nicht so gesund, wie sie es sich vorstellen, denn nur der chemische Prozess hinterlässt viele unnatürliche Produkte.
4. Vorbereitung
Zusätzlich zum Aushärtungsprozess gibt es das Dressing, das die Gurken aufnimmt. Dies kann natürlicher oder weniger sein, je nachdem, was Sie suchen.
Unter den Arten von Verbänden werden wir sie in diese drei Kategorien einteilen.
- Natürlich: In dieser Gruppe würden wir sie ohne Gewürze in die Gurken geben, d.h. Oliven ohne Flüssigkeit. Auch hier schließen wir Dressings ein, die nur Wasser und Salz und mit etwas Gewürz enthalten. Hier kommen also die Aloreña, Bajo Aragón und natürliche Manzanillas ins Spiel.
- Angezogen: Diese Gruppe würde diejenigen mit einem anspruchsvolleren Dressing umfassen. Das Abrichten kann von einem natürlichen Ende bis zu einem eher industriellen Ende reichen. Weil wir nur Naturprodukte verkaufen wollen. Alle Oliven, die Sie in unserem Shop finden, sind die natürlichsten.
Beispiele für hohe Oliven sind Paprika, Knoblauch, Kurkuma, Chili und Paprika. Zu den verwendeten Konservierungsmitteln gehören auch Zitronensäure, also Zitronensaft. Ein weiteres Beispiel wäre die Milchsäure, die ein weiteres völlig natürliches Produkt ist.
In Industriebeizen finden wir sehr komplexe und unnatürliche chemische Produkte. Infolgedessen haben diese industriellen Oliven wenig Interesse an der Gesundheit.
- Gefüllt: In dieser Gruppe würden wir die Gruben entfernen lassen, um andere Lebensmittel hinzuzufügen. Ein Beispiel dafür sind die mit Datteln, Mango, Chilipfeffer usw. gefüllten.
- Ökologisch: Dies könnte in die Natur integriert werden. Die Oliven stammen nicht nur aus der Natur, sondern auch aus biologischem Anbau.
5. Wie man natürliche Oliven unterscheidet
Kurz gesagt, wir können wissen, ob sie natürlich oder industriell sind, indem wir diesem einzigartigen Rat folgen. Wenn sie alle perfekt und gleich sind und auch lange Zeit brauchen, um zu verderben. Du hast vor dir Gurken voller Chemikalien.
Daher empfehlen wir immer, dass sie so natürlich wie möglich sind, um die Vorteile dieses Produkts so gesundheitsfördernd wie möglich zu nutzen.
6. Eigenschaften der Oliven
Seit Jahrhunderten sind Oliven ein unverzichtbares Lebensmittel in der mediterranen Ernährung. Ein Lebensmittel, das in Spanien und anderen Ländern hauptsächlich als Aperitif oder als Beilage zu anderen Gerichten verwendet wird. In vielen Ländern des Mittleren Ostens wird er auch häufig zum Frühstück gegessen.
Oliven, vor allem solche, die auf natürlichere Weise gereift sind, haben einen hohen Nährwert. Sein Brennwert hängt von der Olivensorte und dem Dressing oder der Füllung ab.
Zu den interessantesten Komponenten, die uns dieses fantastische Produkt bringt, können wir erwähnen:
- Seine pflanzliche Ballaststoffe, sehr nützlich für das reibungslose Funktionieren unseres Verdauungssystems.
- Großer Reichtum an Proteinen und eine beträchtliche Menge an essentiellen Aminosäuren, die für die Entwicklung und das gute Funktionieren unseres Organismus im Allgemeinen grundlegend sind.
- Einfach ungesättigte Fettsäuren, die auch im nativen Olivenöl extra enthalten sind und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und anderen degenerativen Krankheiten verringern.
- Antioxidantien: Antioxidantien reduzieren die Alterung unseres Organismus und schützen ihn vor vielen degenerativen Krankheiten.
- Vitamine und Spurenelemente, die für das korrekte Funktionieren unseres Organismus unerlässlich sind.
Sie sind Appetitanreger mit niedrigem Brennwert.
Daher sind Tafeloliven ein köstliches Lebensmittel mit hohem Nährwert, das gleichzeitig seine salzige und süße Note verleiht.
7. Olivenarten
Zunächst einmal müssen wir zwischen zwei Arten von Oliven unterscheiden, je nach ihrer Verwendung. Die Tafeloliven, die geheilt werden, um sie ganz zu nehmen. Zweitens gibt es die Oliven, um Olivenöl herzustellen. Alle Oliven können für die eine oder andere Funktion verwendet werden. Einige sind jedoch für die eine oder andere Sache besser geeignet.
Zu den Oliven, die sich am besten zum Einlegen eignen, gehören Manzanillas. Die am besten geeigneten Oliven für die Herstellung von Öl sind die Picual- und Cornicabra-Sorten.
8. Welche sind die besten schwarzen oder grünen Oliven?
Die Olive beginnt ihre maximale Größe ab September und Oktober zu erreichen, von dort aus beginnt sie zu reifen. Während ihres Wachstums haben die Oliven eine grüne Farbe, und wenn sie reifen, ein Prozess, der als Veraison bekannt ist, nehmen sie lila, dunkelviolette Farben an, um Schwarz zu erreichen. Diese dunklen und schwarzen Farben werden in der Regel bis zum Monat Dezember im Januar aufgenommen.
Oliven als Naturprodukt, wenn sie schwarz gepflückt werden, behalten ihre schwarze Farbe während des Einmachprozesses. Was die grünen Oliven betrifft, so erhalten sie durch ihre natürliche Alterung oder Reifung von Natur aus eine braune Farbe.
Es gibt andere Oliven auf dem Markt, eher industrielle, die pralle schwarze Oliven sind. Diese bestehen aus normalen Manzanilla-Oliven, die mit einem sehr starken Oxidationsmittel versehen sind, um diese schwarze Farbe zu erhalten.
- Natürliche Schwarze:
Unter den Oliven, die aufgrund ihrer Reife und Vielfalt eine schwarze Farbe haben, finden wir die Oliven von Bajo Aragón, Serra de Espadán, verdiales in Lake und Kalamata. - Andere natürliche:
Eine weitere der Oliven, die ihre natürliche Farbe haben, sind die Aloreña-Oliven. Zu Beginn der Saison haben sie eine grünere Farbe, die sie verlieren.
9. Wo kann man hausgemachte und Handwerker Oliven kaufen?
Aus diesem Grund suchen wir in El Cortijuelo de San Benito nach möglichst natürlichen Produkten. Deshalb sind alle unsere Oliven natürlich und unvollkommen. Außerdem geben sie größere Probleme bei der Erhaltung, denn wir wollen, dass Sie etwas Natürliches nehmen. Wir wollen keine Produkte voller chemischer Verbindungen, die nicht bekannt sind.
Ebenso wurden wir über die Inhaltsstoffe informiert, die normalerweise zugesetzt werden und die völlig natürlich sind. Aus diesem Grund kennen wir unsere Produzenten und ihre Produktionsstätten gut.
Schließlich, nach sorgfältiger Auswahlarbeit. Wir möchten, dass Sie bei jeder Mahlzeit und jedem Aperitif für Ihre Familie und Gäste mit diesen Gurken überrascht werden. Pickles von den traditionellsten bis hin zu solchen innovativen Geschmacksrichtungen, gefüllt mit Heidelbeeren und Datteln.
10. Unsere Marken
Wir arbeiten derzeit mit den folgenden spanischen Olivenfabriken zusammen.
Marke |
Ort |
Kontaktinformationen |
Eigenschaften |
Alamillo | Alhaurín el Grande, Málaga | Telefon nummer: 649 57 45 29
Webpage: http://www.aceitunasalamillo.com/ E-mail: info@aceitunasalamillo.com |
Konventionell
Ökologisch |
La extremeña | Madrid | Telefon nummer: 918 138 221
Webpage: https://www.aclaextremena.com/ E-mail: miguel@aclaextremena.com |
Konventionell
Ökologisch |
Segorbe Nostrum | Segorbe, Castellón, Valencia. | Telefon nummer: 964 713 335 y 964 710 153
Webpage: https://segorbenostrum.es/ E-mail: enverde@segorbenostrum.es |
Konventionell |
Valdealgorfa | Aragón | Telefon nummer: 978 85 70 30
Webpage: http://www.aceitebajoaragon.net/ E-mail: |
Konventionell
Herkunftsbezeichnung Bajo Aragón |
Tabelle 2: Unsere Olivenproduzenten
11. Häufig gestellte Fragen
Das sind die Fragen, die uns oft über Oliven gestellt werden:
-
Wie lange sind sie nach dem Öffnen haltbar?
Sobald die Oliven geöffnet sind, sollten sie in den Kühlschrank gestellt werden, wo sie einige Wochen aufbewahrt werden können.
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Welche Krankheiten heilt die Olive?
Oliven sind keine Medizin, sie heilen also keine Krankheiten. Richtig ist jedoch, dass sie helfen, das schlechte Cholesterin zu reduzieren, das gute Cholesterin zu erhöhen und helfen, Darmprobleme zu reduzieren.
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Wie viel Natrium enthalten Oliven?
Die Menge des Natriums hängt davon ab, wie sie gepökelt wurden.
-
Was passiert, wenn man die Grube verschluckt?
Bei einem Erwachsenen würde wahrscheinlich nichts passieren, aber Sie müssen auf Erstickungsgefahr achten. Im Falle eines kleinen Kindes ist es gefährlich.
„Für weitere Informationen zögern Sie bitte nicht, uns zu kontaktieren. Wir helfen Ihnen gerne weiter“.
Quellen:
Die deutsche Zeitung Spiegel
Unser Zeitplan:
Montag bis Freitag:
10:00 a 14:00 y de 17:00 a 20:30
Samstag:
10:00 a 14:30
Kontaktieren Sie uns für weitere Informationen
Mail: info@cortijuelosanbenito.es
Telefon: 91 603 14 63
Wie weit sind wir?
Wir sind in Spanien, Madrid.
Avd Atenas 75, Lokal 103 Las Rozas
(28232) Madrid