Das Cornicabra-Öl, bezieht sich auf extra natives Olivenöl der Sorte Cornicabra. Eine der OVEs mit dem stärksten Geschmack und der Persönlichkeit.
Die beste Auswahl an Olivenölen aus der Cornicabra-Olive.
Inhaltsverzeichnis:
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Zusammenfassung: Natives Olivenöl extra der Sorte Cornicabra ist hauptsächlich in der Gegend um Toledo zu finden. Dies ist ein kräftiges Öl mit einer gewissen Bitterkeit und Schärfe. Es ist ein ideales Öl für diejenigen, die es mögen, wenn ihr Öl in ihren Gerichten hervorsticht. Diese wunderbare Auswahl an Cornicabra-Ölen ist auch in unserem Laden in Las Rozas de Madrid verfügbar.
Weitere Artikel: Das beste Öl zum Braten, welches ist es?
1. Eigenschaften von Cornicabra Olivenöl
Dies sind die Merkmale dieser Sorte:
a) Agronomie:
Der Olivenbaum der Sorte cornicabra hat eine mittlere Vitalität, spät in die Olivenproduktion eingetreten und eine mittlere Produktivität bei geringer Variation.
Bild 1: Cornicabra-Olive
b) Öl:
Das natives Olivenöl extra hat seine eigene Persönlichkeit, die es von anderen Sorten unterscheidet. Ein ausgewogenes Öl, mit einem tollen Geschmack und etwas Würzigem und Bitterem. Im Mund zeichnet er sich durch seine Fruchtigkeit mit Noten von Apfel, Mandeln und Tomaten aus.
Ein Öl mit einem hohen Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren, Ölsäuren und einem hohen Gehalt an Antioxidantien. Es ist die Sorte neben dem Bild, die eine größere Stabilität gegen Ranzigwerden aufweist.
c) Geografisches Gebiet
Die Sorte Cornicabra ist hauptsächlich in Zentralspanien, in der Autonomen Gemeinschaft Castilla La Mancha, zu finden.
e) Merkmale der Olive
Die Eigenschaften der Cornicabra-Olive sind wie folgt:
- Hohes Gewicht
- Asymmetrischer Symmetriegrad
- spitzer Scheitel
- Rötlich-weinrote Farbe bei Reife
f) Förderung der ländlichen Entwicklung und des Umweltschutzes
Wir arbeiten mit Olivenmühlen zusammen, die sich für die ländliche Entwicklung und den Umweltschutz einsetzen. Wir bemühen uns stets um eine nachhaltige Produktion.
2. Verwendung
Dies wären die gebräuchlichsten Verwendungszwecke für eine solche Sorte:
Salate, Toasts, Eintöpfe und Frittiertes.
Das Olivenöl dieser Sorte ist ein Öl mit einem kräftigen Geschmack und großer Persönlichkeit, das von den großen Köchen verwendet wird, die nach kräftigeren Aromen in Eintöpfen, Braten und Eintöpfen suchen. Es wird auch häufig in Salaten, Dressings und Soßen verwendet. Es wird auch verwendet, um ihnen einen besonderen und kräftigen Geschmack zu verleihen.
Wir empfehlen diese Sorte auch zum Braten. Denn es handelt sich um ein Öl, das dank seiner hohen Zusammensetzung an einfach ungesättigten Fettsäuren und der hohen Konzentration an Antioxidantien hohen Temperaturen sehr gut widerstehen kann. Ein Öl, das Temperaturen von bis zu 180ºC aushalten kann, ohne beschädigt zu werden.
Kurz gesagt, ein Öl mit einem starken Geschmack, mit Juckreiz und Bitterkeit. Ein Öl also, das ein Muss für Menschen ist, die in ihren Gerichten starke und herausragende Aromen suchen.
3. Das beste Olivenöl
In Cortijuelo de San Benito haben wir nach einer gründlichen Analyse und dem Besuch zahlreicher Genossenschaften und Mühlen nach Qualitäts- und Servicekriterien die folgenden Hersteller ausgewählt:
Ölmühle/Genossenschat |
Marke |
Herkunft |
| Cooperativa San Sebastián | Umbrión | Toledo |
| Almazara Casas de Hualdo | Casas de Hualdo | Toledo |
Tabellea 1: Informationen über Marken.
Es gibt Hunderte von Ölmühlen und Genossenschaften, die diese Vielfalt an Olivenöl produzieren, aber wir haben nur diese wegen ihrer Qualität und ihres guten Service ausgewählt.
a) Olivenöl aus den Montes de Toledo
Die Ursprungsbezeichnung Montes de Toledo gilt für Olivenöle der Sorte Cornicabra, die in diesem Gebiet erzeugt werden. In diesem Gebiet, das südlich von Madrid in der Provinz Toledo liegt, befindet sich die größte Anbaufläche dieser Sorte.
4. Wo kann man Cornicabra Olivenöl kaufen?
Diese Sorte ist eine der am weitesten verbreiteten in Spanien und kommt vor allem in Castilla la Mancha vor. In großen Supermärkten und Geschäften ist es leicht zu finden, zumal sich die Olivenölkultur zu verbreiten beginnt.
In El Cortijuelo de San Benito, in Las Rozas de Madrid oder in unserem Geschäft finden Sie diese Olivenöle. In unserem Laden können Sie sie auch probieren und probieren, bevor Sie sie kaufen.
Für weitere Informationen über die nativen Olivenöle dieser Sorte und neue Entwicklungen in diesem Sektor können Sie die folgende Seite besuchen: Olive Oil Times, eine auf diesen Sektor spezialisierte Zeitschrift.
5. Preis für Cornicabra-Öl
Cornicabra-Öl ist eine sehr weit verbreitete Sorte, und da es ein großes Angebot gibt, ist sein Preis wettbewerbsfähig. In Bezug auf die Karaffen von 5 l finden wir sie in vielen Fällen unter 20 Euro. Auch bei den Premium-Ölen können diese bis zu 20 Euro pro Liter erreichen, obwohl das Öl von Casas de Hualdo, ein Öl mit einem hohen Preis, weniger als 20 Euro pro Liter kostet.
a) Angebote:
Wenn Sie auf der Suche nach günstigeren Preisen sind, können Sie uns kontaktieren. Manchmal verfügen wir über Öle, die nahe am Präferenzverbrauch liegen oder diesen überschritten haben, und wir gewähren Ihnen einen großen Rabatt. Ermäßigungen, die bis zu 50% betragen können.
6. Häufige Fragen
Dies sind einige der Fragen, die Sie uns gewöhnlich stellen:
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Ich möchte ein starkes Öl, hat die Sorte Cornicabra viel Geschmack und Schärfe?
Cornicabra-Öl ist auch sehr gefragt bei Menschen, die den Geschmack des Öls mögen und denen ein wenig Bitterkeit und Schärfe nichts ausmachen.
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Kann ich diese Öle zum Frittieren verwenden?
Die Sorte Cornicabra ist zusammen mit der Sorte Picual diejenige, die hohen Temperaturen am besten widersteht, so dass sie sich am besten zum Braten eignet.
Auch, wenn Sie mehr Informationen über die extra nativen Olivenöle dieser Sorte und Neuigkeiten aus dem Sektor wünschen. Sie können die folgende Seite besuchen, Olive Oil Times, ein auf diesen Sektor spezialisiertes Magazin.
