Herkunftsbezeichnungen

denominaciones de origen de aceite de oliva

Die Zunahme der Ursprungsbezeichnungen und die Angabe des Ursprungs der Produkte auf dem Etikett boomen. Die Unterstützer zeigen, dass sie ein Zeichen von Transparenz und Wahrheit sind, während sie gleichzeitig den lokalen Produzenten helfen, sich zu differenzieren. Nach Ansicht eines Politikwissenschaftlers sieht er dies jedoch als „ein absurdes Anliegen“ und dass dieser neue Trend wirklich eine Art gastronomischen Nationalismus verbirgt, der dem Freihandel entgegenwirkt.

Die neuen Gesetze, die in den Europäischen Parlamenten über Lebensmittel verabschiedet werden, führen uns in vergangene Zeiten zurück. In den letzten Jahren hat Europa einen Trend bei der Annahme von Maßnahmen oder Tests zur Unterstützung der lokalen Lebensmittelindustrie von Olivenöl, Honig und vielen anderen Produkten.

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Herkunftsbezeichnung in Spanien

Die Herkunftsbezeichnungen Spaniens ergeben sich aus einem Anliegen eines Bevölkerungssektors, der versucht, die Qualität seiner Produkte zu differenzieren und dass der Kunde sie leicht erkennen kann. Die Herkunftsbezeichnungen beinhalten zwei Arten von Bezeichnungen, die wir als nächstes sehen werden.

Qualifizierte Ursprungsbezeichnung

Die Qualifizierte Herkunftsbezeichnung ist eine weitere Unterscheidung wie die Herkunftsbezeichnung, jedoch mit höheren Qualitätsanforderungen.

Geschützte Ursprungsbezeichnung
Die geschützte Ursprungsbezeichnung umfasst eine Reihe von Lebensmitteln, die nach den spezifischen Vorschriften der Europäischen Union geschützt sind, die strengere Kontrollen durchlaufen müssen als die übrigen Produkte ihrer Kategorie.

Die grundlegenden Anforderungen, die es zu erfüllen gilt, sind:

aus einem bestimmten Gebiet der Europäischen Union stammen
Unterscheidungsmerkmale aufgrund ihrer Herkunft oder der Kultur, in der die Produkte entwickelt werden, aufweisen.
Sie müssen in dieser Region hergestellt und verarbeitet werden.

Foto 1: Honig aus Tajinaste mit geschützter Herkunftsbezeichnung Teneriffa

Lassen Sie uns die Herkunftsbezeichnungen analysieren.

In Europa wurde es bereits mit den Herkunftsbezeichnungen getestet, wie z.B. in Produkten wie nativem Olivenöl extra und Honig.

Andere Länder wie Frankreich gehen dabei weiter. Das Europäische Parlament hat Frankreich in seinem Gesetz, das verpflichtet, auf dem Etikett den Ursprung des Produkts in Fleisch- und Milchprodukten anzugeben, grünes Licht gegeben, was Italien, Griechenland, Finnland, Litauen und Portugal veranlasst, andere ähnliche Gesetze zu erlassen.

Rumänien hat ein neues lokales Gesetz vorgeschlagen, das die Supermärkte verpflichtet, eine Mindestmenge an Lebensmitteln in ihren Regalen rumänischer Herkunft anzubieten. Gleichzeitig ist die polnische Regierung dabei, das Label „Made in Poland“ für Lebensmittel mit maximal 25% importierten Inhaltsstoffen einzuführen.

Inzwischen hat Italien ein Dekret an Brüssel geschickt, das es verpflichten würde, auf seiner Etikettierung den Ursprung des für die Herstellung von Teigwaren verwendeten Weizens anzugeben. Was diese Ankündigung betrifft, so sagte der Präsident von Coldiretti, der Gruppe, die die Interessen der italienischen Landwirte vertritt, Roberto Moncalvo: „Die obligatorische Etikettierung, die den Ursprung des in den Teigwaren verwendeten Weizens angibt, entspricht der Bitte von 8 von 10 Italienern, die es für notwendig halten, die Täuschung aufzudecken, die bei ausländischen, als italienisch verkauften Produkten besteht. Darin heißt es auch, dass jeder dritte Spaghetti und andere Formen von Teigwaren Produkte unbekannter ausländischer Herkunft enthalten.

Aber zielen diese Maßnahmen auf Transparenz ab, oder verbergen sie andere versteckte Interessen?

Die Verwendung des Wortes „Täuschung“ könnte ein starkes Wort sein, um diese Tatsache zu beschreiben, obwohl es keinen Zweifel daran gibt, dass sich die Verbraucher durch den Skandal, der vor kurzem entdeckt wurde, getäuscht fühlen. Der Skandal um Pferdefleisch, das verkauft wurde, Kalbfleisch und eigentlich Pferd war. Pferdefleisch wird heute verkauft und ist so gesund wie Kalbfleisch, aber es ist ein Betrug für die Tasche, wenn man ein Fleisch einer niedrigeren Kategorie kauft.

Dies und andere Faktoren, die im Alltag vorkommen, beeinträchtigen das Vertrauen der Verbraucher in die Lebensmittelversorgungskette weiter.

Für viele ist die Angabe des Ursprungs des Lebensmittels auf der Etikettierung eine wichtige Tatsache, und die Mehrheit der europäischen Verbraucher ist dafür.

Laut einer Eurobarometer-Umfrage von 2013 gaben 90% der Befragten an, dass die Angabe des Ursprungs von Fleisch, das in verarbeiteten Lebensmitteln verwendet wird, auf der Etikettierung wichtig sei, während 84% die Verpflichtung zur Angabe des Ursprungs von Milchprodukten wie Milch befürworteten.

Camille Perrin, Senior Food Policy Officer bei der Europäischen Verbraucherorganisation (BEUC), sagte: „Dies ist eine Frage der Transparenz für die Verbraucher, damit sie ihre Kaufentscheidungen mit mehr Informationen treffen können. Die europäischen Verbraucher wollen Informationen über die Herkunft und die Art und Weise, wie Lebensmittel verarbeitet werden. Von unserer Organisation wollen wir diesem Trend helfen und ihn nicht behindern.

Aber warum verbergen produzierende Unternehmen solche Informationen? Nun, sie werden ihre Gründe haben.

Ein Teil der Gesellschaft ist sich zunehmend der Lebensmittel bewusst, die sie essen, und die Herkunft ist Teil der Attribute der Lebensmittelqualität. Andere haben ethische oder ökologische Überlegungen, oder sie wollen ihrer lokalen Wirtschaft helfen.

Aber könnte dies ein Hindernis für den freien Handel sein? Oder ist es ein neuer gastronomischer Nationalismus?

Einige europäische Wissenschaftler sehen in der Angabe der Herkunft des Produkts neue Hindernisse, die den Gemeinsamen Markt zu durchbrechen drohen.

Nach Ansicht von Politikwissenschaftlern und Herman Lelieveldt, Professor an der Roosevelt-Universität in Dänemark, ist die Verpflichtung, den Ursprung des Produkts anzugeben, eine milde Form des gastronomischen Nationalismus, der eine Vertiefung des allgemeinen Nationalismus darstellt, der den ganzen Planeten erfasst.

Laut Lelieveldt steht die Angabe der Herkunft des Produkts in keinem Zusammenhang mit der Qualität des Produkts und lenkt die Verbraucher davon ab, eine „richtige“ Entscheidung zu treffen. Unter „richtig“ versteht man die richtige Wahl in Bezug auf die Nachhaltigkeit der Produkte unter dem Gesichtspunkt des Wohlergehens des Produzenten, des fairen Handels, des Tierschutzes und der ökologischen Nachhaltigkeit. Die Angabe der Herkunft hat jedoch nichts mit diesen Konzepten zu tun.

Aber sind die Herkunftsangabe und die Ursprungsbezeichnung besser für die Umwelt?

Lelieveldt verweist auf den BBC-Artikel über „den Mythos der Lebensmittelmeilen“, der zum Beispiel argumentiert, dass der Vergleich der britischen Lammproduktion mit der neuseeländischen Produktion einen großen Vorteil gegenüber der ersteren in Bezug auf die geringere Kohlendioxidproduktion hat, da er Transportkosten beim Transport von Fleisch spart. Das Problem ist jedoch nicht der Verkehr, da dies ein sehr kleiner Teil der CO2-Bilanz ist, die er für die Umwelt hinterlässt. Diese Ansicht, die die Verbraucher haben, ist also falsch.

Mit weniger verarbeiteten und integralen Lebensmitteln wird mehr Nachhaltigkeit erreicht, und diese Realität hat nichts mit der Herkunft zu tun.

Hilft die Angabe von Herkunft und Herkunftsbezeichnungen der lokalen Wirtschaft?

Befürworter von Herkunftsangaben oder Ursprungsbezeichnungen verteidigen die Vorteile dieser Maßnahmen, weil sie nach ihrer Ansicht auch das Vertrauen der Verbraucher wiederherstellen.

Laut Coldiretti wollen die italienischen Verbraucher auch zwischen 5-15% mehr bezahlen, um zu gewährleisten, dass die Pasta italienisch ist und auch der für ihre Herstellung verwendete Weizen.

Wenn die Verbraucher also den Landwirten im eigenen Land helfen wollen und bereit sind, mehr zu zahlen, sollten wir dann nicht diese Möglichkeit haben?

Der Verbraucher ist der Ansicht, dass ein Zusammenhang zwischen der Angabe der Herkunft und dem fairen Preis besteht, den der Erzeuger erhalten würde. Laut Lelieveldt ist dieser Glaube falsch, dass der Kauf von Produkten wie nativem Olivenöl extra und Honig mit Angabe des nationalen Ursprungs oder einer Ursprungsbezeichnung nichts damit zu tun hat, dass der Erzeuger einen fairen Preis erhält, obwohl der Verbraucher für das Produkt mehr bezahlt.

Die Realität ist, dass Werbespots und Supermärkte missbräuchliche Praktiken gegen den Produzenten anwenden, und diese Praxis ist in ganz Europa und der Welt verbreitet.

Ist ein Produkt mit einer Ursprungsbezeichnung oder mit einem Hinweis auf seinen Ursprung von besserer Qualität und gibt es eine höhere Lebensmittelsicherheit?

Die europäischen Leitlinien für die Lebensmittelsicherheit gewährleisten eine einheitliche Lebensmittelqualität und -sicherheit in der gesamten Europäischen Union. Die Angabe der Herkunft des Produkts gibt den Verbrauchern jedoch ein falsches Sicherheitsgefühl, da dies nichts mit den Qualitätskontrollen zu tun hat, denen das Endprodukt unterzogen wurde, so Lelieveldt.

Unsere Meinung zu El Cortijuelo de San Benito

Die Herkunftsangabe eines Produkts hängt nicht mit der Qualität des Produkts zusammen, denn um nicht nacionall zu sein, muss es besser sein als ein anderer Ursprung, im Gegenteil, andere Länder können bessere Wetterbedingungen, Einrichtungen oder qualifiziertere Arbeitskräfte haben, um ein Produkt von höherer Qualität herzustellen.

Wenn wir wollen, dass unsere Produkte auch in anderen Ländern verkauft werden, müssen wir auch zulassen, dass Produkte aus anderen Ländern in unserem Gebiet verkauft werden, was nicht bedeutet, dass der Verbraucher für ein nationales Produkt mehr bezahlen will, weil er frei kaufen kann, was er will, und diese Tatsache würde dem freien Markt nicht schaden. Ein weiterer ganz anderer Aspekt ist, dass das Gesetz verpflichtet, eine Reihe von Produkten nach ihrer Herkunft zu verkaufen, was den Binnenmarkt durchbricht.

Was die Ursprungsbezeichnungen betrifft, so grenzen diese Gebiete ab, in denen ein Produkt mit unterschiedlichen Eigenschaften erzielt wird. Darüber hinaus unterliegen sie strengeren Qualitätskontrollen, die dem Markt ein Produkt mit unterschiedlicher Qualität bieten. Das bedeutet nicht, dass ein Produkt ohne diese Unterscheidung auch die gleiche oder bessere Qualität haben kann.

Die Ursprungsbezeichnungen ermöglichen es, sich den Erzeugern mit der gleichen Überprüfung anzuschließen und ihre Erzeugnisse gemeinsam zu bewerben, um niedrigere Kosten pro Erzeuger zu erzielen.

Von El Cortijuelo de San Benito aus öffnen wir diesen Shop, um die Produzenten und das Produkt, das wir verkaufen, kennenzulernen, insbesondere unsere Marke San Benito und El Cortijuelo de San Benito, wo sie es direkt vom Verbraucher kaufen und wo sie alle Phasen von der Pflege der Olivenbäume über die Sammlung und Verarbeitung bis zu unseren Regalen sehen können. Auf diese Weise machen wir es auch mit den anderen Produkten, um ihnen den Ursprung und die Qualität des Honigs, des extra nativen Olivenöls und der Oliven zu sichern.

 

Quellen:

Revista Food Navigator: http://www.foodnavigator.com/Policy/Gastronationalism-or-transparency-country-of-origin-labelling

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