Tigernussmilch (horchata) ist ein erfrischendes Getränk aus Wasser, Zucker und gemahlenen Tigernüssen, einer typischen Knolle aus dem Gemüsegarten von Valencia.
Die beste Auswahl von Horchata.
Inhaltsverzeichnis:
|
1. Herkunft der Horchata
Die Gourmet-Tigernussmilch Tigernussmilch ist ein Getränk, das bereits im Mittelalter von den Valencianern hergestellt wurde. Damals als Quelle von Nährstoffen und Vitaminen betrachtet.
2. Eigenschaften der Horchata
Zahlreiche Studien belegen die zahlreichen positiven Eigenschaften der Tigernussmilch, einschließlich ihrer verdauungsfördernden Eigenschaften als Ersatz für Tiermilch.
Horchata ist reich an Mineralien wie Phosphor, Magnesium, Kalium, Kalzium und Eisen sowie an einfach ungesättigten Fettsäuren und Proteinen. Natrium ist niedrig, was es ideal für Menschen mit hohem Blutdruck macht.
Die Horchata ist ein energetisches und nahrhaftes Getränk, ideal zum Frühstück oder zu jeder Zeit und versorgt uns mit kardiovaskulären Eigenschaften, die uns helfen, LDL-Cholesterin und Triglyceride, Verdauungs- und Nährstoffeigenschaften zu senken.
3. Herstellung der valencianischen Tigernussmilch Tigernussmilch:
Nachdem die Erdmandeln aus dem Boden entfernt, gereinigt und ausgewählt wurden, werden sie in eine Lösung mit Salz gegeben. Bei der Einbringung in diese Sole haben defekte Knollen, die von Insekten oder Mikroorganismen befallen wurden, eine geringere Dichte, da diese defekten Trüffel schwimmen und beseitigt werden.
Später werden alle Erdmandeln, die die ersten Selektionen bestanden haben, mit mehreren Tauchgängen in Trinkwasser gewaschen, bis die Erdmandeln genügend Wasser aufnehmen und quellen. Nach gründlicher Reinigung und Desinfektion mit Chlor werden sie gemahlen.
Die gemahlenen Nudeln werden zusammen mit einigen Litern Wasser einige Stunden lang eingeweicht. Schließlich wird es gesiebt, um die festen Reste von der Flüssigkeit zu trennen und auf diese Weise haben wir die Horchata erreicht.
4. Wo kann man in Spanien hausgemachte Horchata kaufen?
In unserem Shop in Las Rozas de Madrid oder in unserem Online-Shop können Sie das ganze Jahr über pasteurisierte Erdmandelnmilch kaufen.
