Geprüfte Eigenschaften von Zimt

Zimt ist ein zwischen 10 und 15 Meter hoher Baum, dessen Rinde als Gewürz verwendet wird. Es gibt zwei Sorten Zimt, Cinnamomum verum oder C. Zeylanicum, der so genannte echte Zimt, der in Sri Lanka heimisch ist, und die Sorte Cinnamomum cassia, ähnlich der ersten, die aus Südchina und Indonseia stammt. C. verum hat eine weichere Farbe, einen süßeren und feineren Geschmack als C. cassia, mit einem stärkeren Geschmack.

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Zimt enthält Antioxidantien wie Proanthocyanidine und verschiedene Wirkstoffe.

Zimt ist das am häufigsten verwendete Gewürz der Welt und seine Verwendung ist sehr vielfältig. Es wird verwendet, um Frühstücksflocken, Fruchtdesserts, Fleisch, Huhn, Fisch, Gemüse, Tee und Kaffeewürze zu begleiten.

Es gibt eine Menge Literatur über die vielen Vorteile von Zimt, die ich weder leugne noch bestätige. Wie in allen meinen Artikeln basieren diese, die in El Cortijuelo de San Benito geschrieben sind, jedoch nur auf wissenschaftlichen Untersuchungen.

Es stimmt, dass die Forschung voranschreitet und es immer noch Vorteile gibt, die von vielen Naturprodukten nicht bekannt sind oder die nicht durch die Richtigkeit wissenschaftlich belegter Studien bestätigt wurden, was einer der Gründe ist, warum ich immer empfehle, natürliche Lebensmittel zu essen. Denn Naturprodukte enthalten Wirkstoffe und Komponenten, die uns sowohl die bereits bekannten, noch nicht bekannten als auch die als Kette zusammen mit anderen Komponenten des Naturprodukts wirkenden Vorteile bringen. Im Vergleich zu Medikamenten aus der Apotheke, bei denen die Wirkstoffe gereinigt werden und Ihnen nur die Vorteile eines Wirkstoffs bringen und die aufgrund ihrer Konzentration in vielen Fällen körperschädigende Nebenwirkungen haben.

Medizinische Eigenschaften von Zimt:

Aus der wissenschaftlichen Literatur entnehmen wir die folgenden Vorteile, die der Verzehr von Zimt unserem Organismus bringt:

1. Diabetes:

Diabetes ist eine chronische Erkrankung, die durch eine Fehlfunktion der Bauchspeicheldrüse verursacht wird, die das Hormon Insulin nicht in ausreichender Menge bildet oder nicht richtig wirkt, wodurch die Glukose, die den Blutkreislauf erreicht, nicht von den Körperzellen aufgenommen wird.

Verschiedene medizinische Teams, wie das im Jahr 2000 im Agricultural Research Magazine veröffentlichte, haben überprüft, dass der Konsum von Zimt die Empfindlichkeit des Insulinhormons erhöht, dazu beiträgt, Glukose in die Zellen einzubringen und eine bessere Regulierung des Blutzuckerspiegels aufrechtzuerhalten.

Die Zeitschrift Diabetes Care veröffentlichte 2003 eine Studie, die zeigte, dass der Konsum von Zimt den Blutzuckerspiegel, Triglyceride und LDL-Cholesterin bei Menschen mit Typ-2-Diabetes reduziert. Folglich verhindert Zimt, dass Menschen mit Diabetes das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduzieren.

2. Antimikrobielle Aktivität:

Sowohl wasserlösliche als auch fettlösliche Bestandteile des Zimts haben eine antimikrobielle Wirkung, die das Wachstum vieler gängiger Bakterienarten hemmt. In vielen Entwicklungsländern wird Zimt im Kampf gegen Bakterien eingesetzt, die Typhus, Enteritis und Durchfall verursachen.

In den entwickelten Ländern diagnostizieren viele Menschen ihre eigenen Medikamente selbst, wodurch die Bakterien, die Infektionen verursachen, gegen Antibiotika resistent werden. Die antimikrobielle Wirkung von Zimt kann zur Bekämpfung dieser antibiotikaresistenten Bakterien genutzt werden.

3. Entzündung:

Entzündungen sind eine Reaktion des Immunsystems auf Fremdstoffe, die dazu führen, dass der entzündete Teil des Körpers rot, warm und geschwollen wird. Mit der Entzündung beginnt der Prozess der Heilung und Entwicklung von neuem Gewebe, um das beschädigte zu ersetzen.

Zimt hat entzündungshemmende Wirkungen, die die Produktion von schädlichen Komponenten, die Zellen schädigen können, wie Stickoxid, Cyclooxygenase (COX-2), Prostaglandine und andere Verbindungen, durch unseren Körper hemmen. Darüber hinaus kann Zimt die Gene beeinflussen, die die Entwicklung dieser Verbindungen aktivieren, was zu einer Verringerung der Entzündung führt. Daher kann Zimt als Ergänzung zu anderen medizinischen Behandlungen konsumiert werden, um Arthritis, Lupus, Multiple Sklerose und Diabetes zu behandeln.

4. Gebärmutterhalskrebs:

Laut einer 2010 durchgeführten wissenschaftlichen Studie kann Zimt der Art C. cassia den Tod von Gebärmutterhalskrebszellen auslösen. Daher könnte Zimt als chemopräventives Medikament gegen diese Art von Krebs eingesetzt werden.

Eigenschaften von Zimt und Honig

Wenn wir Zimt mit Honig verbinden, erreichen wir ein Superfood, denn die antimikrobiellen Eigenschaften von Zimt und Honig kommen gleichzeitig zusammen.

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Foto 1: Honig mit Zimt

Wie können wir den Zimt nehmen?

Den Zimt können wir entweder im Zweig oder pulverisiert nehmen.

Der pulverisierte Zimt: Es ist der Zimt, den wir im Pulver finden und den wir direkt in die Desserts werfen. Sie können dieses auch gemischt mit anderen Lebensmitteln wie Honig finden.

Zimtstange: Zimtstange wird verwendet, um Desserts einen Geschmack zu verleihen, indem man sie mit anderen Lebensmitteln, wie z.B. Milchreis, kochen lässt.

Wir müssen bedenken, dass Zimt sehr oft verwendet wird, um andere Geschmacksrichtungen nachzuahmen. Ein Beispiel dafür ist die angebliche Erdmandelnmilch, die von den bekanntesten Marken verkauft wird. Zu diesen Horchatas fügt man normalerweise etwas Zimt und Milch hinzu, um den Erdmandeln durch diese anderen Lebensmittel zu ersetzen, die viel billiger sind, obwohl der echte Horchata überhaupt keinen Zimt hat.

Quellen:

http://www.diabetes.co.uk/