4 Mythen rund um Öle

Spanien ist der größte Produzent von Olivenöl in der Welt, aber unser Wissen über dieses Produkt, die Flagge unseres Landes, ist in vielen Fällen sehr knapp. Ein Naturprodukt ohne chemische Manipulation und nur mit mechanischen Verfahren hergestellt, das uns viele nützliche Eigenschaften für unseren Organismus bietet.

In diesem Artikel werden wir kurz und bündig in einige der Mythen eintauchen, die unter der Bevölkerung zirkulieren und die viele Menschen dazu bringen können, den Verbrauch von nativem Olivenöl extra zu reduzieren und durch Öle ersetzt zu werden. Darüber hinaus können Sie in unserem physischen Geschäft des Cortijuelo de San Benito oder in unserem Online-Shop die besten Olivenöle Spaniens kaufen: Olivenöl von Baena, Jaén, Sierra Magina, Sierra de Cazorla, Priego de Córdoba, Montes de Toledo, Valencia… und die bekanntesten Premium-Marken: Oro Bailen, El Empiedro, Castillo de Canena, Oro del Desierto…..

Für mehr Information über Olivenöl, können Sie besuchen: Wo kann ich gutes Olivenöl kaufen.

Falsche Mythen über Olivenöl

Fragen, die sich die Menschen stellen und die sie sich nie stellen sollten, wie z.B.: Kann Olivenöl in Transfettsäuren umgewandelt werden, sollte ein anderes Öl zum Frittieren verwendet werden, sind pflanzliche Öle für bestimmte Zwecke besser geeignet, täuschen Sie mich mit der Etikettierung der Flasche?

Auch Moden und neue Überzeugungen, die von berühmten Persönlichkeiten eingeflößt werden, vertiefen die Mythen oder schaffen neue Ernährungstrends, die alle außerhalb jeder wissenschaftlichen Grundlage und gegen die Meinung der wahren Ernährungswissenschaftler liegen. Beispiele dafür sind das berühmte Kokosöl und dasjenige, das aussieht, als würde es auch auf den modischen Thron, das Avocadoöl, aufsteigen.

Lasst uns jedoch nicht von dieser Mode getäuscht werden und lasst uns ein wenig tiefer in diese Mythen eintauchen.

1º.- Mythos Natives Olivenöl extra: Die Fettsäuren im Olivenöl können in Transfettsäuren umgewandelt werden:

Die Umwandlung einer Fettsäure in eine Transfettsäure kann mehrere Stunden und unter besonderen Bedingungen dauern, die in den Küchen unseres Hauses schwer zu reproduzieren sind, es sei denn, wir verwenden sie mehrmals oder kochen mit einem Öl schlechter Qualität. Transfettsäure wird durch wiederholtes und sehr heißes Erhitzen von Ölen erreicht, wie es in der Großindustrie und bei der Raffination von Ölen der Fall ist.

2º Mythos des nativen Olivenöls extra: Andere Öle sind besser zum Braten geeignet, wie z.B. Samenöle.

Eine aktuelle Studie von Silva et al. zeigt, dass Olivenöl hitzebeständiger ist als andere Öle und dass natives Olivenöl extra am wenigsten beeinträchtigt wird, wenn es hohen Temperaturen ausgesetzt wird. Dies liegt daran, dass sie hauptsächlich aus einfach ungesättigten Fettsäuren besteht, die am besten hohen Temperaturen und einem höheren Anteil an Antioxidantien standhalten.

Laut einer weiteren wissenschaftlichen Studie, die von der Estación de Olivicultura y Elaiotecnia in Spanien durchgeführt wurde, kamen sie zu dem Schluss, dass dieses Öl trotz der hohen Temperaturen, denen es ausgesetzt sein kann, die meisten seiner Nebenbestandteile und damit die meisten seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften nach der Verwendung beim Frittieren behält.

Vom Cortijuelo de San Benito aus empfehlen wir jedoch, nie den Punkt des Rauchs zu erreichen, an dem das Öl zu verkohlen beginnt, auch wenn wir ein natives Olivenöl extra verwenden.

Foto 1: Olivenöl Öl Pepillo

3º. Der Mythos über natives Olivenöl extra: Olivenöl ist die beste Feuchtigkeitscreme für die Haut.

Dieser Mythos ist wahr, denn wie wir bereits in mehreren Artikeln geschrieben haben, ist Olivenöl ein perfekter Ersatz für die meisten Cremes des täglichen Gebrauchs, mit den einzigen Unannehmlichkeiten, die länger dauern, bis sie von der Haut aufgenommen werden.

Der große Vorteil des nativen Olivenöls ist die große Menge an Antioxidantien, die es besitzt, vor allem die frischere und hochwertigere Qualität, die alle Anzeichen einer Hautalterung verzögert, die Haut befeuchtet und vor äußeren Einflüssen wie UV-Strahlen schützt.

Nach Angaben des U.S. Department of Dermatology: Olivenöl, das nach der Exposition gegenüber UV-Strahlen während des Sonnenbads aufgetragen wird, reduziert die Wahrscheinlichkeit von Hauttumoren, die durch UV-Strahlen verursacht werden, erheblich und schützt uns vor den Schäden, die sie an der DNA-Kette verursachen.

Darüber hinaus ist die Olivenölhilfe eine große Hilfe für Menschen mit akuter Dermatitis.

4. Mythos, alle Flaschen mit nativem Olivenöl extra sind falsch beschriftet:

Alle sind ziemlich übertrieben, aber viele von ihnen sind schlecht gekennzeichnet, denn eine echte extra Jungfrau juckt immer ein wenig und ist voller Aromen und Geschmack. Lass nicht zu, dass sie dir eine extra Jungfrau verkaufen, die nicht nach etwas schmeckt oder fruchtig riecht.

Abschließend empfehlen wir, immer natives Olivenöl extra zu kaufen, und wenn möglich, immer in Flaschen in Glas, Dose oder Beutel in der Box, Behälter, in denen die Eigenschaften des Öls besser erhalten bleiben. Lassen Sie sich auch nicht von diesen falschen Mythen täuschen oder von neuen Trends und Moden verführen, die am Ende unsere Gesundheit schädigen.

Quelle

Blog Natural News: http://blogs.naturalnews.com/